|
|
صفحة: 94
שינוי פיזיקלי יכול לשנות את הצורה של החומר ואת המראה שלו , אך הוא לא הופך אותו לחומר אחר . כשמתרחש שינוי כימי ( תהליך כימי ) נוצרים חומרים חדשים . לחומרים החדשים שנוצרים בתהליך הכימי יש תכונות פיזיקליות האופייניות להם , השונות מהתכונות הפיזיקליות של החומרים שמהם הם נוצרו . שאלות . 1 העתיקו את הטבלה שלפניכם אל המחברת , וסמנו ב– במקום המתאים את המאפיינים המתאימים לשינוי כימי ואת המאפיינים המתאימים לשינוי פיזיקלי . . 2 העתיקו את הטבלה שלפניכם אל המחברת , וכתבו אם בתהליכים המופיעים בה חלים שינויים פיזיקליים או שינויים כימיים . נמקו את בחירתכם בכל מקרה . . 3 העתיקו את הסרטוט שלפניכם אל המחברת , והשלימו את הפרטים החסרים בו . כתבו בכל מלבן דוגמה לשינוי כימי או לשינוי פיזיקלי שיכולים להתרחש בקופסה או בתכולתה . . 4 רשמו דוגמה אחת לשינוי כימי ודוגמה אחת לשינוי פיזיקלי המוכרות לכם מחיי היומיום . . 5 על אריזות של תרופות ושל מוצרי מזון מסוימים מסומן תאריך תפוגה , שהוא התאריך האחרון לשימוש במוצר . לאחר התאריך הנקוב יש לזרוק את המוצר . מדוע ? שאלה : 1 שאלה : 2 קילוף בננה - שינוי פיזיקלי , שינוי בצורה ללא יצירת חומרים חדשים ; השחמת תפוח לאחר חיתוכו - שינוי כימי , נוצרים חומרים חדשים שצבעם שחום ; המסת כפית סוכר בשוקו - שינוי פיזיקלי , חלקיקי הסוכר מתפזרים בשוקו ונוצרת תערובת אחידה ( הומוגנית , ( אך לא נוצרים חומרים חדשים ; רתיחת מים בקומקום - שינוי פיזיקלי , מולקולות המים מתרחקות זו מזו כשהנוזל הופך לגז , אך לא נוצר חומר חדש ; החמצת חלב - שינוי כימי , בחלב נוצרו חומרים חדשים שטעמם חמוץ . שאלה : 3 שינויים פיזיקליים : פתיחת הקופסה בפותחן , התעקמות הקופסה בגלל נפילה . שינויים כימיים : החלדת הקופסה , קלקול הטונה שבקופסה . שאלה : 4 למשל : שינוי כימי - השחמת סטייק על הגריל , השחמת טוסט בטוסטר , ריקבון של ירק או פרי ; שינוי פיזיקלי - ניקוב חורים בדף , הכנת שוקו . שאלה : 5 תרופות ומוצרי מזון מתקלקלים בגלל תהליכים כימיים המתרחשים בין חומרים שונים במוצר , או בגלל חיידקים הגורמים לחומרים אחדים במוצר להפוך לחומרים אחרים . זמן התפוגה נקבע כתקופה בטוחה , שבה התהליכים האלה עדיין אינם משמעותיים , ושבה החומרים המצויים במוצרי המזון ובתרופות הם הרצויים .
|
|