|
|
صفحة: 179
הגרף שלפניכם מציג את השינוי בטמפרטורה של המים ואת השינוי במצב הצבירה שלהם בעקבות תוספת של חום . בגרף מומחשות התופעות האלה : . 1 שינוי מצב הצבירה מתרחש בטמפרטורות מסוימות . אלה הן נקודת ההיתוך ונקודת הרתיחה . . 2 כאשר מחממים מים הטמפרטורה שלהם עולה עד טמפרטורה מסוימת , ובטמפרטורה זו מצב הצבירה שלהם משתנה . . 3 כאשר מצב הצבירה של המים משתנה , הטמפרטורה שלהם אינה משתנה . נקודת רתיחה ( עיבוי ) ונקודת היתוך ( קיפאון ) כשמחממים מים במצב מוצק שהטמפרטורה שלהם היא 0 ° C הם ניתכים - עוברים ממצב הצבירה מוצק למצב הצבירה נוזל . כשמקררים מים נוזלים שהטמפרטורה שלהם היא 0 ° C הם קופאים - עוברים ממצב הצבירה נוזל למצב הצבירה מוצק . ההיתוך והקיפאון מתרחשים באותה טמפרטורה . הטמפרטורה הזו היא נקודת ההיתוך ( או נקודת הקיפאון ) של החומר . אם נחמם חומר במצב מוצק בנקודת ההיתוך שלו הוא יותך לנוזל , ואם נקרר את אותו החומר באותה טמפרטורה כשהוא במצב נוזל , הוא יקפא למוצק . הרתיחה והעיבוי גם הן מתרחשות באותה טמפרטורה . הטמפרטורה הזו היא נקודת הרתיחה ( או נקודת העיבוי ) של החומר . אם נחמם חומר במצב נוזל בנקודת הרתיחה שלו הוא ירתח ויהפוך לגז , ואם נקרר את אותו החומר באותה הטמפרטורה כשהוא במצב של גז , הוא יתעבה ויהפוך לנוזל . נקודות ההיתוך והרתיחה אופייניות לכל חומר , והן שונות מאחד לאחר . חימום או קירור של חומר בנקודת ההיתוך או בנקודת הרתיחה שלו משנים את מצב הצבירה שלו . אפשר לבקש מן התלמידים לתאר במילים את התהליך המתואר בגרף , ולתרגל אתם מיומנות של הפקת מידע מגרף . שאלות לדוגמה מופיעות בשאלה 3 בעמ' . 183 בשפת היומיום אנו משתמשים לעתים קרובות במונח נמס כדי לתאר תהליך שבו החומר ניתך . לדוגמה , אנו אומרים כי "הקרח . "נמס חשוב להדגיש לתלמידים כי בשפת המדע תהליך זה , שבו החומר עובר ממצב צבירה מוצק למצב צבירה נוזל , נקרא היתוך ולא המסה . תהליך ההמסה הוא תהליך שונה , שבו חומרים שונים מתערבבים זה בזה ויוצרים תערובת אחידה , לדוגמה : הסוכר נמס במים . חימום מים
|
|