|
|
صفحة: 32
פעילות מסכמת : 6 מבנה המאמר המאמר שלפניכם עוסק בבעיה . קראו אותו , וענו על השאלות שאחריו . זהירות : יותר מדי מלח באוכל שלך / יהודית יהב ילדים אוכלים לא מעט חטיפים ומזון מעובד , וצורכים כמעט פי שניים ממנת המלח המומלצת ביום . צריכה זו מסכנת את בריאותם . בבריטניה פורסמו באחרונה תוצאות סקר ענקי שנעשה בנושא צריכת המלח . ועדה מקצועית בלתי תלויה , שמונתה על–ידי משרד הבריאות הבריטי , גילתה שילדים בגיל 6-4 בבריטניה צורכים בממוצע 5-3 גרם מלח ביום - כמעט פי שניים מהכמות המומלצת לגילים אלה . התפריט להלן , לדוגמה , יכול להסביר באיזו קלות מגיע ילד בן 3 לצריכה מוגזמת של מלח : דגני בוקר , חלב , שניצל עוף לארוחת צהריים ויוגורט או מעדן חלב , בערב , פרוסת לחם ומעט חטיפים מלוחים במשך היום . סך כל הנתרן שסופג פעוט זה ביום מגיע ליותר 3–מ גרם מלח . אין מחלוקת על כך שהמלח הוא מרכיב חיוני לגוף . הבעיה מתחילה כאשר הצריכה היא מוגזמת . מחקרים רפואיים הוכיחו כי חשיפה מוקדמת לצריכה גדולה מדי של מלח מגדילה את הסיכון ליתר לחץ דם בגיל מבוגר יותר , ובעקבותיו להתקפי לב ושבץ . בבריטניה ממליצים שצריכת המלח של ילדים עד גיל 6 לא תעלה על 2 גרמים מלח ביום . לכן קרא משרד הבריאות הבריטי להורים להוריד את צריכת המלח של ילדיהם , ופנה גם למבוגרים עצמם בקריאה להוריד את צריכת המלח . בבריטניה לא הסתפקו בפנייה לציבור . משרד הבריאות שם פנה גם ליצרניות המזון בבקשה להוריד את כמויות המלח במוצריהן , ורבות מהן נענו לבקשה . ארגון יצרני המזון והמשקאות התחייב להפחית את כמויות המלח במרקים וברטבים מוכנים 10 % –ב כבר השנה , והודיע על הפחתות נוספות בעתיד . יצרני דגני הבוקר הודיעו כי הן מורידות את כמות המלח בהדרגה כבר מספר שנים , והתחייבו להמשיך ולהוריד אותן גם בהמשך . לפי : יהודית יהב , "זהירות : יותר מדי מלח באוכל 23 . 6 . 2003 , ynet . "שלך
|
|