|
|
صفحة: A166
המים ממסים חומרים באופן ? ררני המים הם ממס מצוין של חומרים רבים , אך הם אינם ממ-ים את כל החומרים . למשל , חומרים שונים , כגון : סוכר ומלחים , שמ-מ-ים במים , זורמים בגוף עם המים ממקום למקום . עם זאת , המים אינם ממ-ים שומנים וחומרים אחרים , שבונים את קרומי התאים , ולכן קרומי התאים נשארים יציבים , ואינם מתפרקים . תערובת של מים עם חומרים המ-מ-ים בהם , נקראת תמיסה מימית . דוגמה לתמיסה מימית היא הפלזמה של הדם . גם במקומות אחרים בגופם של יצורים חיים , כגון : בתוך תאי הגוף ובמרווחים שבין התאים , יש תמיסה מימית של מים עם חומרים שונים המומסים בהם . מה קורה , כשחומר מתמוסס במיםחלקיקי המים ( הממס ) וחלקיקי החומר ( המ-מס ) מתערבבים זה בזה . התמיסה המימית שנוצרת , היא תערובת אחידה ונוזלית של חלקיקי החומר המומס ושל חלקיקי המים . מדוע יכולת ההמסה של המים היא תכונה חשובה כל כך ליצורים חיים-. 1 תהליכי חיים רבים מתרחשים בסביבה מימית , כי החומרים השונים , המומסים במים , מתפזרים בתמיסה בצורה אחידה ובאים בקלות במגע זה עם זה . כך , למשל , החמצן המגיע אל התאים בא במגע עם המזון , משתתף בפירוקו ומשחרר אנרגיה בתאים . . 2 ההמסה מפרידה את החומר המומס לחלקיקיו ( למולקולות או לאטומים , ( וכך היא מאפשרת לחלקיקים לעבור מחסומים ( כגון : קרום התא . ( כך החומר יכול לפע-ע אל תוך תאי הגוף או מן התאים החוצה . היזכרו בניסוי בפרק התא : פעפוע ( דיפוזיה ) דרך קרום בררני ( עמודים . ( 81-79 שם נוכחתם שהיוד , המומס במים , יכול לפעפע דרך הקרום . האם גם גרגרי יוד יבשים , שלא התמוססו במים , יכולים לפעפע דרך הקרום- - מובן שלא ! כדאי להפנות את התלמידים לניסוי נביטת השעועית בעמודים , 19-18 בהקשר לחשיבות המים לתהליכי החיים . מעבר של חומרים מ ? מ ? ים בפעפוע , דרך קרום התא פעפוע של יוד , המ ? מס במים , דרך קרום ? ררני
|
|