|
|
صفحة: 169
לסיכום גופנו זקוק לאנרגיה כל הזמן , גם כשהוא במנוחה מוחלטת ( המדד לכך נקרא : ;( BMR וכאשר אנו מבצעים פעילויות שונות , דרושה לו תוספת אנרגיה . את האנרגיה אנו מקבלים מהמזון שאנו אוכלים , והמאזן האנרגטי בגוף ( כמות אנרגיה שאנו מוציאים , לעומת כמות האנרגיה שאנו קולטים ) קובע את משקלנו . עודף משקל ותת משקל גורמים לבעיות בריאותיות קשות , ולכן חשוב לעקוב אחר מאזן האנרגיה שלנו . כדי לבחור את התפריט שיספק את צרכינו , עלינו לבחון הן את הערך הקלורי שלו ( שמבטא את האנרגיה שהוא יכול לספק לגופנו , ( והן את מידת הגיוון שלו : האם הוא כולל את כל קבוצות המזון ( שהמרכיבים שלהן מספקים לגופנו את החומרים הדרושים לבנייתו ולפעילותו התקינה . ( בנוסף לכך , חשוב לשים לב גם לכמות הסיבים במזון . רוב המזון שאנו אוכלים , עבר עיבוד כלשהו . יש לשים לב לדרך העיבוד , מכיוון שהוא עלול לפגום בערכו התזונתי של המזון ואף להזיק לנו . לשם כך אפשר להיעזר בתוויות המזון המצורפות למזון המעובד : לבחון את טיבו של המזון ואת אמינותן של הפרסומות , המנסות לפתות אותנו לצרוך אותו .
|
|