מבוא

صفحة: 132

מבוא בפרקים הקודמים למדנו על דרכי ההזנה של יצורים חיים ועל מגוון המזונות שלהם . בפרק זה נתמקד בתזונה של אחד היצורים האלה ? אנחנו , בני האדם . מה אנחנו בוחרים לאכול ? מה אנו צריכים לאכול כדי לספק לגופנו את החומרים הדרושים לבנייתו , לתפקודו ולהפקת האנרגיה שהוא צורך ? כל בני האדם זקוקים לאותם החומרים , אבל בני אדם שונים משיגים אותם ממקורות שונים . בסין , למשל , צורכים כמויות גדולות של אורז כמקור לפחמימות , ואילו באיטליה מעדיפים דווקא פסטה ; בברזיל אוכלים הרבה בשר , ביפן מעדיפים דגים , ובני שבטים מסוימים נוהגים לשתות דם של פרות כדי לספק לגופם את החלבונים הדרושים לו . כיום , בשל התפתחות התקשורת והתחבורה , העולם נעשה "כפר קטן , " ורבים חולקים את אותם המאכלים . לפניכם סוגי מזונות מסורתיים , הנהוגים במקומות שונים בעולם . בהודו נוהגים לאכול תבשילי אורז ועדשים . בשבט המסאי שותים דם בקר . יפנים אוכלים סושי . ואנחנו אוכלים חומוס . המקסיקנים נוהגים לאכול תבשיל בשר ושעועית . איטלקים אוכלים פסטה . צרפתים אוכלים באגטים . המבורגר הוא "מאכל אמריקני . " גולאש הוא המאכל הלאומי בהונגריה .

السابق  |  التالي