מערכת העיכול באדם

صفحة: 126

המעי הגס חומרים , שלא עוכלו , ממשיכים את דרכם בצינור העיכול אל המעי הגס . חומרים אלה הם , למשל , תאית וסיבים תזונתיים אחרים , שמקורם בצמחים . לסיבים התזונתיים חשיבות רבה , כי הם משפיעים על התכונות של עיסת המזון העוברת בצינור העיכול , ובכך משפרים את פעולת המעיים . בפרק הבא נרחיב על חשיבותם של הסיבים התזונתיים . המעי הגס הוא רחב וקצר יחסית למעי הדק ( אורכו "רק" 1 . 5 מטר . ( אין בו סיסים , ולכן שטח הספיגה שלו קטן . תפקידו העיקרי הוא לספוג את המים , שמקורם במזון או במיצי העיכול , שהופרשו במהלך פירוק המזון . כך הגוף שומר על עצמו מפני אובדן מים רבים . מה שנותר במעי הגס הוא הצואה , והיא מופרשת החוצה . פי הטבעת ? י הט ? עת הוא הפתח התחתון של צינור העיכול . דרכו הצואה מופרשת מן הגוף החוצה . פי הטבעת נפתח ונסגר על–ידי שריר טבעתי , שעל פעולתו אנחנו יכולים לשלוט . מיקרואורגניזמים שחיים במערכת העיכול צינור העיכול אינו צינור ריק : 10 מיקרואורגניזמים זעירים חיים בו , ובעיקר ? חיידקים . ( לצורך ההשוואה , גופנו בנוי מ– 10 תאים (! אך אין צורך להיבהל : היצורים הזעירים האלה מביאים לנו תועלת רבה . הם לא רק מונעים את התפתחותם של חיידקים מזיקים , שגורמים למחלות , אלא הם אף מייצרים ויטמינים חיוניים לגופנו ( כגון : ויטמין K ומספר ויטמינים מקבוצת . ( B אלה הם , אם כן , יחסי שיתוף ? סימ ? י ? זה : • האדם מספק למיקרואורגניזמים בית גידול , שיש בו מזון בשפע , טמפרטורה נוחה וכדומה . • המיקרואורגניזמים תורמים לאדם תוצרים שונים : הגנה וכדומה . כאשר אנו לוקחים אנטיביוטיקה , אנו פוגעים לא רק בחיידקים המזיקים , גורמי המחלות , אלא גם בחיידקים ה"טובים , " שבריאותנו תלויה בהם . משום כך שימוש באנטיביוטיקה אינו מעשה של מה בכך , והכרחי לעשותו רק בהוראת רופאים ובמצבים שמחייבים זאת . במקרים שרופאים מורים לנו לקחת אנטיביוטיקה , דיאטנים ממליצים לצרוך מזונות שמכילים את החיידקים ה"טובים , " כדי להחזיר למעיים את משתפי הפעולה שלנו . מזונות כאלה נקראים פרוביוטיים , * והידוע ביותר הוא הי ? ג ? ְרט . ג ? ְרמים ? ר ?? י ? טיים ? מזונות או תוספי מזון , המכילים חיידקים "טובים" שמגדילים את אוכלוסיית החיידקים במעיים . גורמים כאלה משפרים את בריאותו של האדם . יוגורט ? מזון פרוביוטי

السابق  |  التالي