|
|
صفحة: 119
הוושט המזון המעוכל בחלקו והמזון שטרם עוכל , עוברים מן הפה אל הקיבה דרך צינור , שנקרא : ו ? ט . זהו צינור שרירי , שמשמש רק תחנת מעבר . אין בו המשך של פירוק המזון . הקיבה המזון שהתחיל להתעכל בפה , מגיע דרך הוושט לקיבה . הקיבה היא איבר דמוי שק המונח בחלקו העליון של חלל הבטן . דופנות הקיבה עשויות משרירים , שמתחילים "לעבוד" כאשר המזון נכנס לקיבה . תנועת השרירים לשה ומערבלת את המזון ( קצת כמו שקורה במערבל בטון ( ... ומערבבת אותו עם מיצי העיכול של הקיבה . מיצי הקיבה מופרשים משכבת הרירית , המרפדת את הקיבה מבפנים . מיצים אלה מכילים אנזימים , שאחראים על פירוק החלבונים המצויים במזון וחומצה חזקה . החומצה מספקת את הסביבה החומצית , הדרושה לפעילותם של האנזימים pH ) של . ( 2–3 לחומצה יש גם תפקיד של חיטוי : היא משמידה חיידקים לא רצויים , שחודרים לקיבה יחד עם המזון . בכך היא מגנה על הגוף מפני זיהומים . האנזימים , הפועלים בקיבה , מפרקים את החלבונים שבמזון לחלבונים קטנים מאוד ( אך לא ליחידות הבניין שלהם ? החומצות האמיניות . הפירוק הסופי יתבצע במעי הדק . ( לרוב האנשים יש מנגנונים שונים , שמגנים על הקיבה שלהם מפני "התנאים האלימים" השוררים בה : החומציות הגבוהה וכן האנזימים , שעלולים לעכל את חלבוני התאים עצמם . אך 1 מכל 10 אנשים סובל מכיב קיבה . זהו פצע פתוח ברירית , שנקרא גם א ? לק ? ס . בעבר סברו שהסיבה היחידה לכיב הקיבה היא הפרשה מוגברת של חומצה , אך מחקרים אחרונים מראים שברוב המקרים חיידק , שנקרא הליקובקטר , ( Helicobacter ) מעורב במחלה . זהו אחד החיידקים הבודדים , המסוגלים להתקיים בתנאים השוררים בקיבה . גילויו מאפשר טיפול שיכול להקל על מצוקתם של אנשים רבים . בקיבה החלבונים מתחילים להתפרק . המזון עובר בוושט ללא פירוק .
|
|