|
|
صفحة: 28
האם פחמימות יכולות להפוך לשומנים ? האם חשבתם פעם כיצד קורה שממתקים משמינים ? כיצד ייתכן שחומר שמכיל הרבה פחמימות ( דו–סוכרים , ( גורם לעלייה בכמות השומנים ? ומה קורה כשאנחנו אוכלים יותר חלבונים ממה שאנחנו צריכים באותו הזמן ? כל החומרים האורגניים בגוף בנויים מאותם האטומים ? פחמן , מימן וחמצן . לכן אפשר לפרק חומרים אורגניים ולהשתמש באטומים שלהם לבנייה של חומרים אורגניים אחרים . הדבר דומה למכונית , שעשויה מקוביות לג : ? אפשר לפרק אותה לאבני הבניין המרכיבות אותה , ולבנות מהן מכונית אחרת , מטוס או בית . כאשר אנו אוכלים הרבה ממתקים , אנו מספקים לגוף רמה גבוהה של הדו–סוכר ס ?? ר ? ז . כשהוא מתפרק לגלוקוז , חלק מהגלוקוז משמש להפקת האנרגיה הדרושה לתפקוד המידי , חלק אחר הופך לרב–סוכר גליק ? גן , שנאגר בכבד ובשרירים , וחלק נוסף הופך למולקולות של שומן , שמצטברות ברקמות השומן . בעת הצורך יתפרקו השומנים וישחררו את האנרגיה האגורה בהם . באופן דומה , כאשר יש בגוף עודף של חלבונים , הם אינם נאגרים בגוף , אלא הופכים לפחמימות או לשומנים , שנאגרים בגוף ( לפי מצב הגוף באותו הזמן . ( פעילות ניסוי במעבדה זיהוי חומרים אורגניים במזון החומרים האורגניים הדרושים ליצורים החיים , מצויים במזון שלהם . אילו מזונות מכילים פחמימות ? אילו מכילים חלבונים ? ואילו מכילים שומנים ? נצלו את השיטות שלמדתם , לזיהוי החומרים השונים במזון . כלים וחומרים : מבחנות כן למבחנות מים חומרי בוחן ( אינ ִ ד יָ קאט ? ִרים : ( ? נ ִ דיְקט , תמיסת יוד , ? י ? ְרט נייר טפטפות קיסמי עץ כוס כימית ( תכיל מים רותחים ) מזונות שונים , כגון : לחם , עוגה , בורקס , גבינה לבנה , גבינה צהובה
|
|