השבחת בעלי–חיים וצמחים

صفحة: 176

הריאיון עם משביח הצמחים: שאלה: כמה זמן אתה עוסק בהשבחת צמח הפלפל? תשובה: אני עוסק בהשבחת צמח הפלפל שנים רבות. שאלה: מהו מוצאו של צמח הפלפל? תשובה:צמח הפלפל, מוצאו בבוליוויה שבמרכז דרום אמריקה. למין הפלפל הנפוץ בארץ (annuum Capsicum) יש זנים רבים מאוד. חלק מההבדלים ביניהם אפשר לראות גם לפי פירותיהם. כל הזנים האלה משמשים כחומר השבחה ליצירת זנים משופרים. שאלה: ידוע שכיום יש בעולם שיטות שונות להשבחה, וביניהן גם הנדסה גנטית. באיזו שיטה אתה עוסק? תשובה: עבודתי מבוססת בעיקר על הליך של הכלאה בין צמחים נבחרים, לפי אותם העקרונות שנתגלו על-ידי מנדל. מכיוון שכל זני הפלפלים שאני עובד איתם הם בני אותו המין, אפשר להכליא ביניהם. (רק בין בני אותו מין מתקיימת הפריה, ולכן גם הצאצאים שנוצרו בעקבותיה יכולים להמשיך ולהתרבות ביניהם.) חשוב להזכיר, שבצמח הפלפל מתקיימת בדרך-כלל הפריה עצמית*, כי הפרחים שלו דו-זוויגיים. כשאני עורך הכלאה בין שני זנים אני מונע הפריה עצמית. הפריה עצמית - הפריה שמתרחשת בין תאי הזרע (שבגרגרי האבקה) לבין תאי הביצה הנמצאים באותו פרח. שאלה: כיצד נמשך תהליך עבודתך לאחר שביצעת הכלאה בין הצמחים שבחרת להכליא ביניהם? תשובה: כתוצאה מההכלאות האלה מתקבלים זרעים רבים מאוד. את השתילים שנובטים מהזרעים האלה שותלים בשדה. (בדרך-כלל, שותלים כ-3,000 שתילים בשטח של דונם אחד.) השתילים מתפתחים לצמחים שיש ביניהם הבדלים רבים. כאשר נוצרים הפירות של הצמחים האלה, בוחרים רק זרעים מהפירות של אותם הצמחים, שלהם הפנוטיפ הרצוי לנו. שאלה: אילו פנוטיפים רצויים למשביח? תשובה:הפנוטיפים הרצויים יכולים להיות קשורים לתכונות של הפרי, כגון: צבע הפרי, גודלו, צורתו, טעמו, "חיי מדף" ארוכים (כלומר, פרי שניתן לאחסנו זמן רב), וכן תכונות של הצמח כולו, כמו למשל: עמידות בפני מחלות של צמחים, צמח בעל פירות רבים ועוד. זנים שונים של פלפל המשמשים להשבחה

السابق  |  التالي