חקלאות

صفحة: 96

עד שנכתשו לקמח . אשת האכר לשה את הקמח במים או בחלב לבצקי וממנו אפו לחם על גבי אבנים מלבנות . עם השנים גדל " סל המזונות " של האדם והתעשר בגדילים אחרים . החקלאי למד לגדל לא רק דגנים אלא גם ירקות שונים , שתחלה גדלו בר . הוא אף למד לשפר את טיבם של היבולים . הוא גלה , כי יש לטיב את האדמה ולזבלה . וכשהיו הגשמים מועטים , הוא היה חופר תעלות בשדה ומן המעין או הנהר היה מעביר אליהן מים . ככל שהלך וגדל מספרם של בני האדם , כך הלכה וגדלה חשיבותה של החקלאות . כיום כיללת אכלוסית העולם יותר מחמשה מיליארדים בני אדם , וללא החקלאות , שהיא כיום ממכנת ביותר בארצות המתקדמות , לא היתה אכלוסית העולם יכולה להתקים . המכון בחקלאות פתוח המכונות החקלאיות התחיל במאה ה - 18 . באנגליה פתחו מכשירים רתומים לסוסים לפרור הקרקע לפני הזריעה , ומכונות לזריעה בטורים ישרים . בשנת 1794 המציא אילי ויטני מארצות - הברית מכונה פשוטה , מפעלת ביד , לנקוי סיבי כתנה מן הגרעינים שבהם . בזכות מכונה זו הפכה ארצות - הברית בתוך זמן קצר ליצואנית הכתנה הגדולה בעולם . בשנת 1840 הציג סירוס מקקורמיק מכונת קצירה משכללת שקצרה 24 דונם ביום , לעמת שני דונמים ביום במגל ושמונה דונמים ביום במקצרה פשוטה . אולם כל עוד היו המכונות החקלאיות תלויות בכחן של בהמות היתה התועלת שבהן מגבלת . האכר היה צריך לגדל חציר להזנת סוסי העבודה על חלק נכר מן הקרקע החקלאית שלו , והיה מכרח להאכיל את הסוסים גם בחרף , בעת שהעבודה בשדות ( ברב האזורים בעלי אקלים ממזג ) שבתה כמעט לחלוטין . המפנה הגדול חל עם הופעת הטרקטור במחצית השניה של המאה ה - 19 . הטרקטורים הראשונים הונעו בכח הקיטור , אולם בראשית המאה ה - 20 ציד הטרקטור במנוע בנזין . כיום עבודת האדמה בארצות המפתחות ממכנת כלה . חורשים את האדמה במחרשות משכללות ורבות להבים , הרתומות לטרקטורים . את החטה קוצרים בעזרת קומבין המפריד את הגרעינים מן הקש ומכניס את הגרעינים לשקים ואת הקש מאלם באלמות . יש מכונות לאסוף תירס , לקטיפת כתנה , לאסוף תפוחי - אדמה וסלק סכר , לזבול ולמטרות רבות אחרות . המדע תרם להתפתחות החקלאות לא רק באמצעות המכון . פתוח דשנים כימיים מעלים לטיוב הקרקע , רסוס היבולים בקוטלי חרקים ( לפעמים מן האויר ) , גדול זנים משבחים יותר של צמחים ובעלי - חיים בעזרת שיטות מדעיות , שיטות השקיה מודרניות בעזרת רשת צנורות וממטרות , כל אלה הגדילו מאוד את היבול לדונם , ואפשרו גדול כמיות מזון עצומות בעזרת כח אדם מועט . בארצות - הברית , לדגמה , עבדו לפני כמאה שנה 80 אחוז מן האכלוסיה בחקלאות . בשנת 960 1 עבדו בחקלאות רק שבעה אחוזים מן האכלוסיה , והמזון שגדלו הספיק לא רק לתושבי ארצות - הברית , אלא אף יצא למדינות רבות בכל העולם . כיום עובדים בחקלאות פחות משני אחוזים של תושבי ארצות - הברית . החקלאות בישראל עבודת האדמה היתה אבן פנה ברעיון הציוני . החלוצים שהגיעו לארץ בעליות הראשונות הקימו ישובים חקלאיים - מושבות , מושבים וקבוצים - שהם הבסיס לחקלאות המפתחת של מדינת ישראל בשלהי המאה ה - 20 . השאיפה לגאל את אדמות ארץ - ישראל ולהכשיר אותן להתישבות חקלאית הביאה לשתוף פעלה הדוק בין העבודה בשדה לבין ארגנטינה היא ארץ של מגדלי בקר מן הגדולות בעולם . בתמונה - בקר הפמפס , שטחי המרעה הנרחבים של ארגנטינה , מובא לשוקי בואנוס אירס . למעלה : הכשרת הקרקע והטיפול באורז נעשים בעבודת כפיים מפרכת , בתוך המים . בתמונה - חרישת שדה אורז בעזרת תאואים בבלי שבאינדונזיה . למטה : הופעת הטרקטור במחצית השנייה של המאה ה - 19 שחררה את החקלאות מן התלות בבהמות עבודה וחוללה בה מהפכה גדולה . בתמונה - קציר ואיסוף שחת בעזרת טרקטור .

السابق  |  التالي