|
صفحة: 105
تَحَدّي لَفافاتِ ٱلْخُبْزِِ فيما يَلَي وَصْْفََةٌ لِتَّحْضَّيرِ لَفَافاتِِخُُبّْزِ ٱلْجُبّْنَةِ ٱلْمَحْبّوبََةِ . أََشِّر وا بَِٱلْأَْ حْمَرِ عَلَى جَميعِ ٱلْمُكَوِّناتِِ ٱلَّتّي وَحْدَةٌُ قِياسِها 1 هِيَ وَحْدَةٌُ حَجْمٍُ . أََشِّر وا بَِٱلْأَْ خُْضََّرِ عَلَى جَميعِ ٱلْمُكَوِّناتِِ ٱلَّتّي وَحْدَةٌُ قِياسِها هِيَ وَحْدَةٌُ وَزْنٍ . 2 حَضَِّّر وا لُفَافاتِِ ٱلْخُُبّْزِ في ٱلْبَّيْتِبَِمُساعَدَةٌِبَالِغٍٍ . 3 شارُِكوا ٱلزّمَلًاءَ وَٱلزَّميلًاتِِ في ٱلصَّفِّبَِوَصْْفََتِّكُمُُ ٱلْمُفََضََّّلََةِ . 4 إِذا لَمْ تَكُنْ لَدَيَْكُمْ أَداةُ قِياسٍيَُمْكِنُ ٱسْتِخْدامُ أَدَواتٍ مِنَ ٱلْمَطْبَخِ : • 50 مل زَيْتٌ = رُُبَْعُ كوبٍَ • 250 غْرامًا جُبّْنَةٌبََيْضَّاءُ = عُلَْبَّةُ جُبّْنَةٍبََيْضَّاءَ • 100 غْرامٍٍ جُبّْنَةٌصَْفَْراءُ مَبّْر وشَةٌ = تَقْر يبًّا كوبٌَ لُفَافاتُِ ٱلْخُُبّْزِ ٱلْمَحْبّوبََةُبَِٱلْجُبّْنَةِ : اَلْمُكَوِّناتُِ 250 غْرامًا جُبّْنَةٌ بََيْضَّاءَ 50 مل زَيْتٌ بََيْضََّتّانِ 100 غْرامٍٍجُبّْنَةٌصَْفَْراءُمَبّْر وشَةٌ يُمْكِنُكُمُْ إِضَافَةُ ٱلْإِْ ضَافاتِِ ٱلَّتّي تُحِبّّونَها، مِثْلَ : ٱلزَّيْتّونِ مَنْز وعِ ٱلْبُّذورُِ، ٱلذّرَُةٌِ، ٱلْأَْ عْشابَِ ( مِثْلِ ٱلزَّعْتَّرِ ) . بََدائِلُ - بََدَلََ ٱلْأَْ جْبّانِ يُمْكِنُ ٱسْتِّخُْدامٍُ مَوادَّ مِنَ ٱلتّّوفو . طََريقَةُ ٱلتَّّحْضَّير : نُسَخُِّنُ ٱلْفَُرْنَ مُسْبَّقًا إِلى 180 دَرَُجَةً مِئََوِيَّةً . • نَضََّعُ في ٱلْقالِبِ وَرَُقَ ٱلْزّبَْدَةٌِ . • نَخُْلَِطُ جَميعَ ٱلْمُكَوِّناتِِ في وِعاءٍ حَتّّى نَحْصُلَ عَلَى عَجينَةٍ مُتَّجانِسَةٍ . • نَصْنَعُ قِطَعًا مِنَ ٱلْعَجينِ عَلَى شَكْلِ دَوائِرَ ( يُفََضََّّلُصُْنْعُها بَِأََيْدٍ مُبَّلََّلََةٍ ) . • نُرَتِّبُ ٱلْكُراتِِ عَلَى وَرَُقِ ٱلْخَُبّْزِ وَنَخُْبِّزُها في ٱلْفَُرْنِ لِمُدَّةٌِ 25 دَقيقَةً • صَحْتين أََوْ حَتّّى يُصْبِّحٌَ لَوْنُ لُفَافاتِِ ٱلْخُُبّْزِ ذَهَبِّيّا . 350 غْرامًا دَقيقٌُ 5 غْراماتٍِ مَسْحوقُ ٱلْخُُبّْزِ 7 مل خَُلّ مِلَْحٌٌ وَفُلَْفَُلٌأََسْوَدُ حَسَبَ ٱلذَّوْقِ 1 2 كوبٍَ • 350 غْرامًا دَقيقٌُ = 2 • 5 غْراماتِِ مَسْحوقُ ٱلْخُُبّْزِ = مِلَْعَقَةٌصَْغَيرَةٌٌ • 7 مل خَُلّ = مِلَْعَقَةٌصَْغَيرَةٌٌ ﺧَﻄَﺮٌ ﻓَﻌّﺎﻟِﻴ ﺔٌ ﺑِﻤُﺴﺎﻋَﺪَةِ ﺑﺎﻟِﻎٍ ﻓَﻘَﻂْ ! 105
|