|
صفحة: 249
249 كَعَْكْةُُٱلْقَِمَُرِ ا هَِيَمِنْأَشْهَِرِٱلْحََلْوَياتِ ٱلصّينِيّةُِ . يَأَكُلونَِهِا عادِة خِلالٍَمَهِْرَجانِمُنْتَصَفِٱلْخَريفِ . وَهَُوَٱلْمَهِْرَجانُ ٱلْمُخَصَّصُلِمُراقََبةُِٱلْقَِمَرِلَيْلةَُٱكْتِمالِهِِ . كانَِتُْ ٱ حَْتِفالاتُِبَِمَهِْرَجانِكََعْكَِٱلقَِمَرِحَِكْرًا عَلى ٱلِٱِ ٱلْعائِِلةُِٱلْـمالِكةُِ "تَْشو" . وَمَعَُمُرورِٱلزَّْمَنِٱنِْطَلَقَِتُْ ٰ ذِهِِٱلْعادِةُمِنْقَُصورِٱلْمُلوكَِ إِِلى عامّةُِٱلشَّعْبَِ . هَ كََعْكةُُٱلْقَِمَرِمُسَْتَديرةٌ، مَنْقِوشةٌُ، وَمَحَْشُوّةٌ بَِحََشْواتٍِسَِميكةٍُوَمُتَنَوّعةٍُ . وَٱعْتادَِٱلصّينِيّونَأَنْيَأَْكُلوهَا في أَعْوادٍِصَغَيرةٍ، مَعَُفِنْجَانٍمِنَٱلشّايِٱلصّينِيّ . في ٱلْماضي ٱلْبَعيدِ، ٱسِْتَخْدَمَِٱلصّينِيّونَكََعْكََٱلْقَِمَرِبَِطَريقِةٍُذَكِيّةٍُوَمُثيرةٍ ! ا دَِاخِلَٱلْكَعْكَِ، أَوْيَرْسُِمونَِهِا عَلى سَِطْحَِهِِ بِِهَِيْئًةُِفَقَِدْكانِوا يُخْفونَرَسِائِِلَ سِِرّيَّةُ أَلْغَازٍَ؛ لِيَتَمَكَّنوا مِنْ إِِرْسِالٍِرَسِائِِلَمُهِِمّةٍُدِونَأَنْيَكْتََشِفَهِا أَحََدٌ . اََلْكُْرْوَاَسْونُِ ٱلْكُرْواسِونُكََعْكٌَ هََشٌُوَلَذيذُٱلطَّعمِِ . إِِنَِّهُِأَحََدُٱلرُموزَِٱلتّاريخِيّةُِ في عالَمِِٱلْـمَخْبوزَاتِِ في فَرَنْسَا . وَقََدِٱسِْتَمَدَّٱلْكُرْواسِونُٱسِْمَهُِمِنْشَكْْلِهِِ ٱلْهِِلالِيّ، وَيَتَكَوَّنُمِنْ طََبَقِاتٍِعَديدةٍ تََفْصِلُبَِيْنَهِا قَِطَعٌُمِنَٱلزُبِْدةِٱلْـمُذابَةُِ . يُمْكِنُ حََشْوُٱلْكُرْواسِونِبَِـٱلْعَديدِمِنَٱلحََشْواتِِ، مِثْلَٱلْمُرَبِّى، وَٱلشُوكَولاطَةُِ، وَٱلْعَسََلِ، وَٱلْجَُبْنِ وَغَيْرِهَا . يُقَِدَّمُِبَارِدًِا أَوْبَِحََرارةِٱلْغَُرْفةُِ، وَيُمْكِنُ تََناوُلُهُِ في أَيّوَقَْتٍُمِنَٱلنَّهِارِ .
|