|
|
صفحة: 175
הבנת הנקרא והבעה 175 פס’ 2 במהלך המחקר למדו החוקרים על צריכת המזון של המשתתפים במשך שנה באמצעות שאלונים שבהם הם התבקשו לרשום את מספר הפעמים שצרכו פריטים ספציפיים מרשימה קבועה . תקופת המעקב אחר משתתפי המחקר עמדה על ממוצע של 9 שנים . מוצרי החלב ברשימה היו חלב, יוגורט, גבינה ומנות שהוכנו בחלב . פס’ 3 תוצאות המחקר הראו כי המשתתפים אכלו בממוצע 179 גרם מוצרי חלב בכל יום . מדובר במעט פחות מכוס חלב או כוס יוגורט ליום . אנשים באירופה, בצפון אמריקה ובדרום אמריקה אכלו בממוצע מוצרי חלב יותר מבאסיה ובאפריקה . אנשים באירופה ובצפון אמריקה נטו יותר לאכול מוצרי חלב דלי שומן, ואילו בשאר האזורים צרכו יותר מוצרי חלב שמנים . פס’ 4 מניתוח הנתונים עלה כי אנשים שצרכו לפחות שתי מנות של מוצרי חלב ביום היו בסיכון נמוך יותר ב - % 24 לפתח סוכרת ומחלות לב וכלי דם לעומת אנשים שלא צרכו חלב כלל . צריכה של שתי מנות חלב מלא לפחות הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר ב - % 28 למחלות אלה . לעומת זאת צריכת חלב דל שומן בלבד לא נמצאה קשורה להפחתה בסיכון ללקות במחלות אלה . פס’ 5 עדינה בכר, דיאטנית קלינית במרכז DMC לטיפול בסוכרת, הוסיפה כי מוצרי חלב ושומן חלב מספקים חלבון איכותי ומגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חיוניים כגון סידן, מגנזיום, אשלגן, אבץ וזרחן . מוצרי החלב מספקים חלבונים שמסייעים למערכת החיסון, הם מכילים סידן, שמסייע לעצמות, וכן מגנזיום, שחשוב לפעילות האינסולין, ובפרט בקרב ציבור הסוכרתיים . עם זאת, לדבריה, חשוב לזכור כי מומלץ לשלב את מוצרי החלב לאורך כל שעות היום – בקפה, ביוגורט ובגבינות, וכי דיאטה מותאמת אישית היא הנכונה ביותר לצריכת החלב . שאלות כתבו הערות מכלילות קצרות לפסקות 1 ו - 2 ב טקסט 2 . בכל הערה מכלילה כתבו : 1 מה הנושא של כל פסקה ? מה נאמר עליו ?
|
|