|
صفحة: 192
192 2 . يَضَعُ ﭐلْعُمّالُ ﭐلْعَجينَةَ في آنِيَةٍ كَبيرَةٍ مُغَطّاةٍ . تُتْرَكُ ﭐلْعَجينَةُ حَتّى تَنْتَفِخَ وَتَرْتَفِعَ بِأَثَرِ ﭐلْخَميرَةِ ﭐلَّتي تُخَمِّرُها . أَحْيانًا، يُضيفونَ بَعْضَ ﭐلْمَوادِّ لِتَعْجيلِ عَمَلِيَّةِ ﭐلتَّخَمُّرِ . 3 . يُقَلِّبُ ﭐلْعُمّالُ ﭐلْعَجينَةَ في الْمُجَزِّئِ، وَهُناكَ يَتِمُّ تَقْطيعُها إِلَى قِطَعٍلَها نَفْسُ ﭐلْحَجْمِ وَﭐلْوَزْنِ . 4 . تُكَوِّرُ ﭐلْلَةُ ﭐلْقِطَعَ ميكانيكِيًّا إِلى قِطَعٍ كُرَوِيَّةِ ٱلشَّكْلِ، وَذٰلِكَ في طَريقِها إِلى غُرْفَةِ ﭐلِخْتِبازِ ﭐلسّاخِنَةِ، حَيْثُ تَرْتَفِعُ ﭐلْقِطَعُ أَكْثَرَ وَتَنْتَفِخُ . 5 . تَطْوي ﭐلْلَةُ ﭐلْعَجينَةَ وَتَلُفُّها، وَتَضَعُها في أَوْعِيَةٍ عَلى مَسارٍ مُتَحَرِّكٍ آخَرَ، حَيْثُ تَكْتَسِبُ ﭐلْعَجينَةُجُزْءًا مِنْ رُطوبَتِها ﭐلَّتي فَقَدَتْها، وَتُصبِحُمَطّاطَةًمَرَّةًأُخْرى .
|