|
صفحة: 93
فعالية تجــربـة مواد في كيس هدف التجربة : تحديد إذا كانت التغيرات التي تحدث في الأكياس هي تغيرات كيميائية أم فيزيائية . وسائل حذر : في هذه التجربة يجب وضع نظارات وقاية وقفازات . يفض َّل تنفيذها في مكان مهو َّى . أجهزة ومواد : كيسان متوسطا الحجم لهما خط إغلق ، قنينة خل صغيرة ، علبة مسحوق صودا الشرب ، علبة ملح طعام ، ملعقتان ، مرش ماء ، أنبوبان مدرجان حجمهما 50 مل . مجرى التجربة : أ . ادخلوا الى أحد الكيسين 50 مل خل . أغلقوا الكيس تماما واتركوا فتحة صغيرة فقط . ب . عن طريق الفتحة الصغيرة للكيس اسكبوا ملعقتين مليئتين من صودا الشرب ، ثم أغلقوا الكيس بسرعة . ج . حركوا الكيس بأيديكم لخلط المواد بداخله . د . أدخلوا للكيس الثاني 50 مل ماء وملعقتين مليئتين من ملح الطعام . هـ . أغلقوا الكيس ، حركوا الكيس بأيديكم لخلط المواد بداخله . تحذير : إذا انتفخ الكيس كثيرا يجب فتحه كي لا ينفجر . النتائج : راقبوا ما يحدث في كل كيس واكتبوا مشاهداتكم بالتفصيل . إجمال واستنتاجات : . 1 هل التغير الذي حدث في كل كيس هو كيميائي أم فيزيائي ؟ عللوا اختياركم . . 2 هل التغيرات التي شاهدتموها هي قابلة للإرجاع لوضعها السابق ؟ إذا نعم ، فسروا كيف يمكن إعادة الحالة إلى وضعها السابق . هل تعلمون؟ فشار ( الذرة المنفوخة ) بالتأكيد أكلتم فشارا مرات عديدة ، لكن هل سألتم أنفسكم لمإذا بذور الذرة الصفراء تتفجر وتتحول الى فشار ؟ هل إنتاج الفشار هو تغير كيميائي أم فيزيائي؟ في كل بذرة ذرة توجد قطرة ماء صغيرة . عند تسخين بذور الذرة ، في طنجرة أو في كيس في الميكروجال ، يحدث تغير فيزيائي : تتبخر قطرة الماء وتتحول إلى غاز . ينتشر الغاز ويضغط على قشرة البذرة . بما أن قشرة الذرة غير مرنة فإنها لا تستطيع أن تنتفخ مثل البالون ، وعندما يزداد الضغط تنفجر القشرة ، ومحتوى البذرة الأبيض ( النشا ) يندفع إلى الخارج . هكذا يتكون الفشار .
|