|
صفحة: 47
العوامل الثابتة : مكان وضع المرطبان ) بجانب شباك ، في الظلام وهكذا (، درجة حرارة الغرفة ، موعد القياس وتسجيل المشاهدات أثناء اليوم ) صباح ، ظهر وهكذا ( . المراقبة : ال - pH الابتدائي ، قبل أن تبدأ عملية التحميض . النتائج : ال - pH الابتدائي هو ، 6 . 5 خلال ثلاثة أيام ينخفض تدريجيا حتى ، pH = 4 وبعدها يبقى ثابتا . خلفية علمية : تنتج الجراثيم الموجودة على قشور الخيار حامضا طيلة الوقت . كمية الحامض في المرطبان تزداد ، ولذلك ال - pH ينخفض . في pH = 4 المحلول في المرطبان حامض أكثر من اللازم للجراثيم فتموت . لا ينتج أي حامض آخر ، ولذلك ال - pH يبقى ثابتا . يمنع أكل أو تذوق الخيار الذي تم تحميضه في المختبر ! صفحة 61 عند إضافة عصير الليمون ) أو أي حامض آخر ، مثلا : خل ّ ( يصبح الشاي فاتح اللون ، وعند إضافة صودا الشرب ) أو أية قاعدة أخرى ( يصبح لون الشاي قاتما ) داكنا ( . لذلك يمكن أن يستخدم الشاي ككاشف . خلاصة شاي نبات التيل أو خلاصة أوراق الملفوف تحوي مواد تسم َّ ى انثوسيانين ، التي يمكن أن تستخدم هي الأخرى ككاشفات . تغير الألوان هناك أكثر إثارة : تنوعات الاحمر في تماس الحوامض ، وتنوعات أخضر - أصفر في تماس القواعد . أوراق التويج لأزهار عديدة تحوي انثوسيانين . يمكن لفت انتباه التلاميذ أننا هنا نضيف الحامض أو القاعدة إلى الكاشف ) الشاي (، بينما في التجارب السابقة أدخلنا الكاشف إلى الحوامض وإلى القواعد التي يتم فحصها . صفحة 62 سؤال : 1 كالسيوم ، فوسفور ، أكسجين وهيدروجين . سؤال : 2 رسم بياني . 2 ال - pH قبل تناول الطعام هو نحو . 6 . 5 تأخذ الجراثيم بعد تناول الطعام بتحليل بقايا الطعام في الفم وتنتج مواد حامضية ، ولذلك ينخفض ال - pH في الفم . يزيل فرك الأسنان جيدا الجراثيم والمواد الحامضية ، ولذلك يرتفع ال - pH في الفم ثانية . صفحة 63 سؤال : 1 في بداية التجربة ال - pH أصغر من ، 7 لأنها تقاس في الحامض . كل إضافة لقاعدة يكون ال - pH فيها أكبر من ، 7 يرفع ال - pH حتى يصل ال - pH إلى ، pH = 7 وفي هذه المرحلة إضافة قاعدة ترفع ال - pH إلى أكثر من . pH = 7 سؤال : 2 قد تنبع الاختلافات في نتائج القياسات من الاختلافات في حجم الحامض الذي قاسه تلاميذ مختلفون ، من حجم القاعدة التي قط َّ رها التلاميذ إلى الحامض في كل مرة ، من الاختلافات في تفسير اللون الذي ينسبه التلاميذ لورقة ال - pH ومن أخطاء في القياس والتنفيذ . سؤال : 3 مثال : قياس حجم بنفس أدوات القياس ، استخدام نفس القطارة ، حيث يكون حجم القطرات متجانسا . سؤال : 4 في بداية التجربة ال - pH أكبر من . 7 كل إضافة لحامض ، يكون ال - pH فيه أصغر من ، 7 تقلل ال - . pH يصل ال - pH في مرحلة معي َّ نة إلى 7 وإذا استمرينا بإضافة حامض في هذه المرحلة ، حتى سينخفض إلى أقل من . 7 يمكن إجراء عرض ، نسخن ونبخر فيه الماء بعد انتهاء التعادل ، ونحصل على كلوريد الصوديوم ) ملح الطعام ( في حالة صلبة . يجب تنفيذ ذلك مع نظارات وقاية فقط وبعيدا عن التلاميذ ، لأن حبيبات الملح تقفز من الوعاء عندما يتبخر الماء . يمكن أيضا أن نطلب من التلاميذ إبقاء الوعاء الذي أجروا فيه عملية التعادل في المختبر ، والانتظار عدة أيام حتى يتبخر كل الماء . يمكن تسجيل صيغة كيميائية لتكون الملح الصلب من الأيونات التي كانت في الماء : Na + Cl - < NaCl يجب أن يشمل الجدول عدد النقاط التي أضافها التلاميذ والـ - pH الذي يجري قياسه . على سبيل المثال : ماذا كان الـ - pH بعد إضافة نقطتي قاعدة ، 4 نقاط قاعدة ، 6 نقاط قاعدة . صفحة 64 سؤال : 1 في حالة حادث ، إذا تسرب الحامض من الشاحنة ، يمكن لطواقم الإنقاذ التي تصل إلى المنطقة أن تعرف فورا حسب الرمز أن المادة التي تسربت هي حامض ، ولذلك يعرفون أنه يجب سكب قاعدة عليها كي تعادلها وتمنع أضرارا للناس وللمواد في البيئة . سؤال : 2 يجب إضافة قاعدة للتربة لتعادل الحامض ، وعندها لا تكون التربة حامضية .
|