|
صفحة: 95
صفحة 183 سؤال : 1 يجب أن يطب ِّ ق الجواب ما تعلموه . الناس الذين ل يختارون غذاء من مجموعات مركبات غذاء مختلفة ، مثلا ، وخضار وفواكه ، قد يعانون من سوء تغذية حاد . كما أن الناس الذين يتبعون حميات تنحيف متطرفة تحظر أكل مركب معين ( مثل الكربوهيدرات ) قد يعانون من سوء التغذية . سؤال : 2 البند ج . يفحص السؤال الفهم بأن الدهون المطلوبة لشادية موجودة في الأغذية الأخرى المشمولة في اللائحة : في منتجات الألبان واللحم ، في زيت القلي وصلصة السلطة . سؤال : 3 سؤال تطبيق . يجب تفضيل منتجات مصنوعة من الدقيق الكامل على تلك المصنوعة من الدقيق الأبيض ، الخضار والفواكه الطازجة على المحفوظة ، منتجات قليلة الدسم على غنية الدسم ، وتفضيل منتجات قليلة السكر ، منتجات غير مقلية ( وبالتأكيد ليس بصورة اصطناعية ، ( ومنتجات بدون مضافات غذائية ، مثل المثبتات ( في ملذات الحليب ) أو أصباغ الطعام ( في الحبوب الملونة . ( صفحة 184 سؤال : 4 جلوكوز ، أملاح معدنية ، حوامض أمينية وماء . هذه المواد أصلها من الغذاء ، ولدى شخص معافى تحمل مع الدم إلى خلايا الجسم . سؤال : 5 ل . صحيح بشكل مبدئي الرسم البياني مماثل من ناحية الصعود والنزول لنفس قيمة المواد المحللة ، إل أن نقطة القمة تتحرك يمينا لأن إنتاج الجلوكوز من نواتج تحليل الزلليات والدهون يشمل عمليات طويلة وبطيئة نسبيا . إزاء ذلك ، بعد أكل الكربوهيدرات ، يكون ارتفاع الجلوكوز في الدم سريعا نسبيا . سؤال : 6 مادة يستطيع الكائن أن يأكلها . نحن نستطيع أن نأكل النشا ، مثلا ، لكن النشا ل يمكن استعماله في جسمنا مادة غذائية مخزونة لأننا ل نستطيع أن نبنيه من جلوكوز . سؤال : 7 البند د . سؤال ( أ ) : 8 صحيح – يحدث التنفس الخلوي في الجميع؛ ( ب ) غير صحيح – تنتج النباتات مواد عضوية من مواد غير عضوية ، وتنتج الحيوانات مواد عضوية من مواد عضوية كانت نواتج هضم الغذاء؛ ( ج ) غير صحيح – تنتج في النباتات مواد غذائية مخزونة أيضا ، مثل : النشا والزيت؛ ( د ) صحيح – يحدث هذا التحليل عند الحيوانات في عملية الهضم وأثناء تحليل المادة الغذائية المخزونة غليكوجين ، ويحدث عند النباتات أثناء تحليل المادة الغذائية المخزونة النشا؛ ( هـ ) غير صحيح – فقط نباتات ، طحالب وعدد من البكتيريا يقوم بذلك ، بعملية التمثيل الضوئي . سؤال : 9 صحيح أن البسترة والتعقيم يقتلان البكتيريا التي قد تفسد الغذاء ، لكن بعد مدة ما ( ل سيما بعد فتح العبوة ) فقد تتكاثر البكتيريا في الغذاء .
|