|
صفحة: 154
توجد ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة حول الفم : تحت الأذنين وتحت الفك وتحت اللسان . كما توجد ، بالإضافة إليها ، غدد لعابية صغيرة موزعة في كل تجويف الفم : في الوجنتين والحلق ( سقف الفم ) والشفتين . تنتج الغدد اللعابية وتفرز ما معدله حوالي لتر ونصف من اللعاب في اليوم . فعالية تجربة تحليل النش قسم "أ" ( يجرلأ في البيلإ : ( م ذا يحدث للخبز في الفم؟ في هذا القسم من الفعالية تفحصون ما يحدث للخبز الذي تأكلونه عند وصوله إلى المحطة الأولى في الجهاز الهضمي : الفم . . 1 خذوا قطعة خبز أبيض وامضغوها لمدة نصف دقيقة تقريبا دون ابتلاعها . . 2 صفوا في الصف : أي مذاق كان للخبز في الثواني الأولى من المضغ؟ أي مذاق كان له في نهايته؟ . 3 فسروا التغيير . تلميح : الخبز غذاء غني بالسكر المتعدد النشا . قسم "ب" ( يجرلأ في الصف : ( تحليل النش بواسطير النزيم أميلز هدف التجربة : متابعة تحليل النشا الموجود في صحن آجار نشا بواسطة إنزيم أميلاز . أجهزة : قطارة ، قلم طوش ، صحن آجار نشا ( نشا ، ( 0 . 5 % محلول يود مخفف جدا ، ( 0 . 25 % ) محلول أميلاز جاهز ( أميلاز اصطناعي ، ( عيدان تنظيف أذنين . مجرى التجربة : أ . اغمسوا عود تنظيف أذنين في محلول الأميلاز الجاهز ، واكتبوا ارسموا بالعود على آجار النشا الذي في الصحن . ب . انتظروا حوالي 15 دقيقة . ج . أضيفوا قطرات يود على آجار النشا في الصحن . حر ِّ كوا الصحن؛ لتوزيع المحلول بصورة متساوية ، حتى يصبح الصحن كله أزرق . د . اشطفوا فائض محلول اليود ، وتمعنوا في النتائج . ينفذه المعلمون : هـ . قسموا صحن آجار النشا إلى قسمين بواسطة التأشير بقلم طوش على قاع الصحن ( من الخارج . ( اكتبوا على أحد النصفين " لعاب "، وعلى الآخر – "أميلاز اصطناعي . " و . ضعوا قليلا من اللعاب من فمكم على غطاء صحن آجار النشا . إضافة قطرات محلول يود على صحن آجار نشا الغدد اللعابية الكبيرة في منطقة الفم ( ملونة بالأصفر )
|