|
صفحة: 153
فعالية إلى الشبكة الجه ز الهضمي عند النس ن زوروا موقع الإنترنت الحقيبة الرقمية للمرحلة الإعدادية – علوم وتكنولوجيا ، واختاروا مجال علم الأحياء . ادخلوا إلى موضوع التغذية والطاقة ، واختاروا الوحدة التعليمية الغذاء في الجهاز الهضمي . شغلوا المحاكاة ، وتعرفوا على الأقسام المختلفة من الجهاز الهضمي ، ثم افحصوا ما الذي يهضم في كل قسم - الكربوهيدرات أو الزلاليات أو الدهون . لفهم كيفية تحليل الغذاء إلى مركباته وكيف يتم امتصاصه إلى الدم ، نتعرف أولا على الأقسام المختلفة للجهاز الهضمي عند الإنسان ، وعلى وظائفها ، ونفحص ما يحدث في كل قسم : تحليل ميكانيكي أو تحليل كيميائي أو كليهما . الفم – المحطة الولى في الجهاز الهضمي الفم هو محطة الغذاء الأولى ، وابتداء من هنا يمر الغذاء بتغييرات كثيرة : تفرز غدد اللعاب سائلا يرطب الغذاء ويلينه . يعجن اللسان الغذاء ، ومع اللعاب يتحول إلى عجينة لينة ورطبة يسهل ابتلاعها . تقطع الأسنان الغذاء إلى قطع صغيرة ، وهكذا تزداد مساحة سطحه – تحليل ميكانيكي للغذاء . توجد في اللعاب إنزيمات تحلل النشا الذي في الغذاء إلى سكريات أبسط – تحليلا كيميائيا . تتكون الأسنان من مواد صلبة جدا ، وبذلك فهي تلائم معالجة الغذاء بالتحليل الميكانيكي . القواطع تقطع الغذاء ، والطواحين تهرسه وتحطمه إلى قطع صغيرة . هكذا تزداد مساحة سطح الغذاء ، وهو جاهز للتحليل الكيميائي بواسطة الإنزيمات . لذا من المهم مضغ الغذاء جيدا والحرص على صحة الأسنان : بتنظيفها بالفرشاة ومعالجتها في كل حالة تصاب بها .
|