|
صفحة: 108
مقدمة جميع الكائنات الحية مبنية من خلايا . هناك كائنات وحيدة الخلية أي أن جسمها كله خلية واحدة – مثل البكتيريا والبراميسيوم ، وهناك كائنات مكونة من مليارات الخلايا ، مثل الفيل أو شجرة السنديان أو الإنسان . الخلية هي وحدة المبنى والأداء الأساسية المشتركة لدى جميع الكائنات على سطح الكرة الأرضية . في أجسام الكائنات الحية يوجد تنوع كبير جدا من الخلايا والتي تختلف عن بعضها في الشكل والأداء . وعلى الرغم من هذا الاختلاف بين الخلايا ، إلا أنه يوجد بينها تشابه كبير – ففي جميع الخلايا توجد معظم مميزات الحياة : الخلايا تتنفس وتتغذى وتستهلك الطاقة ، تفرز الفضلات ، تتفاعل مع المحفزات ، تنمو وتتطور ، وقسم منها يتكاثر أيضا . كما يتمثل التشابه في الخلايا في المبنى الأساسي المشترك بين جميعها ، وكذلك في العمليات التي تحدث داخلها وفي المواد التي تتركب منها . توجد في كل خلية المواد التي تبنيها والمواد الضرورية لحدوث العمليات الحياتية التي تحدث فيها . ما هو مصدر المواد الموجودة في الخلية؟ تستوعب الخلايا من المحيط الخارجي مواد معينة ، أما الباقي فتنتجه بنفسها بواسطة عمليات كيميائية مختلفة . تستوعب كل خلية مواد مختلفة تعالجها وتغيرها من خلال عمليات تحليل أو تركيب ، وتنتج منها المواد التي تحتاجها ، أما المواد التي لا تحتاج إليها فتفرزها إلى الخارج . ومم تتركب الخلايا؟ الماء هو المركب الأساسي في الخلية ، وهو مادة غير عضوية ، أهميته عظيمة جدا إذ لا حياة بدونه . يذيب الماء معظم المواد الموجودة في الخلية ويفسح المجال أمام عمل الإنزيمات التي في الخلية . وعليه؛ فإن جميع العمليات تقريبا ما كانت لتحدث في الخلية في بيئة لا تحتوي على الماء بالإضافة إلى الماء ، تتكون الخلية من مواد عضوية : كربوهيدرات ، دهون ، زلاليات ، فيتامينات ، ومن تشكيلة من المواد الأخرى الموجودة فيها بكميات صغيرة مثل الأملاح المعدنية – مواد غير عضوية تشترك في عمليات الحياة وفي تنظيم وضبط توازن الماء في الخلية . تكون الزلاليات أكثر من نصف المواد العضوية التي في الخلية ، وهي تقسم إلى مجموعتين من ناحية وظائفها : زلاليات بنائية وزلاليات وظائفية . الزلاليات البنائية ) زلاليات المبنى ( هي مادة البناء الأساسية للخلية وعضياتها : غشاء الخلية والنواة وغيرهما . يحتوي قسم من الخلايا على زلاليات خاصة بها ، كزلال الأكتين وزلال الميوزين الموجودين في خلايا العضل واللذين يمكنان العضل من أن ينقبض ويرتخي ، أو زلال الكولاجين الموجود في الجلد والأوتار وفي أنسجة أخرى في الجسم والذي يمنحها المتانة والقوة . تشترك الزلاليات الوظائفية ) زلاليات العمل ( في عمليات مختلفة في الخلية ، بما فيها عمليات تحليل وبناء المواد المختلفة في الخلية . ضمن الزلاليات الوظائفية تندرج الإنزيمات التي تنشط التفاعلات الكيميائية في الخلية ، ومنها إنزيمات التنفس الخلوي ( الذي يحدث في خلايا جميع الكائنات الحية ) أو إنزيمات التمثيل الضوئي ( الذي يحدث في خلايا النباتات . ( كما أن قسما كبيرا من الهورمونات هي زلاليات وظائفية تشترك في عمليات كثيرة ، كهورمون النمو الذي يشجع خلايا العظم على الانقسام ، أو هورمون الإنسولين الذي يؤثر على دخول الجلوكوز من الدم إلى الخلايا . الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي في الخلية . الجلوكوز الذي مصدره الغذاء ، جزيء زلال : الإنزيم ببسين الذي يحلل الغذاء في الجهاز الهضمي . ترمز الألوان المختلفة إلى مناطق مختلفة في جزيء الزلال
|