|
صفحة: 106
. 8 العلاقة بين الحوامض الأمينية والزلاليات هي مثل العلاقة بين : أ . الجلوكوز والسكروز . ب . النشا والجلوكوز . ج . الحوامض الدهنية وتريجليسريدات . د . الحوامض الدهنية والغليسرول . اشرحوا اختياركم . . 9 توجد لمركبات الغذاء وظائف متنوعة في أجسام الكائنات الحية . اذكروا ، بالنسبة لكل واحدة من الوظائف التالية ، اسم مركب الغذاء المناسب : كربوهيدرات أو دهون أو زلاليات . أ . عازلة تمنع فقدان الحرارة وتساعد في المحافظة على حرارة الجسم . ب . تبني أغشية مختلفة مثل غشاء العضل . ج . تستخدم مصدرا لاستخلاص الطاقة في خلايا الجسم . . 10 زلال البيضة غير المسلوقة هو سائل شفاف . عند تسخين البيضة يتحول إلى مادة صلبة بيضاء . ما السبب في ذلك؟ أ . تحول الزلال إلى مادة مختلفة . ب . تهدم المبنى المجسم للزلال . ج . تحلل الزلال إلى حوامض أمينية . د . تغيرت حالة مادة الزلال . . 11 في رحلة عائلية يغلون الماء على موقد النار . أ . أي عملية كيميائية سببت تسخين الماء؟ ب . بم تشبه هذه العملية عملية التنفس الخلوي في جسمنا؟
|