|
صفحة: 183
أسئلة . 1 هل يحتمل وجود سوء تغذية لدى الناس الذين يملكون أموالا كافية لشراء الغذاء؟ عللوا . . 2 تأكل شادية حسب لائحة الطعام التالية : فطور : زبدية حبوب صباح وحليب وجبة العاشرة : شطيرة مع جبنة صفراء غداء : كرات لحمة ، رز وبروكولي " مقلب " ( على الطريقة اليابانية ) وجبة العصر : تفاحة عشاء : خبز ، بيضة وسلطة خضار مع صلصة طحينة لاحظ أخصائيو تغذية الذين فحصوا لائحة طعام شادية أنها لا تشمل مأكولات من مجموعة الدهون . على الرغم من هذا ، لم يوصوا شادية بإضافة الدهون . ما هو التفسير الصحيح لذلك؟ اختاروا الإجابة الصحيحة . أ . أخطأ أخصائيو التغذية . على شادية أن تضيف الدهون للائحة الطعام . ب . الدهون غير ضرورية لأداء الجسم اليومي . ج . الدهون التي تلزم شادية موجودة في الأغذية المشمولة في اللائحة . د . يمنع أكل الدهون ، حتى لو كانت بكميات صغيرة . . 3 قررتم تنظيم " يوم الصحة . " أي من المواد المسجلة أمامكم تشترون؟ عللوا اختياركم . قائمة المواد : خبز أسود " ) لحمنيوت " من قمح كامل ، ( كماج ، رزمة بيجله مالحة ، لحمة ( بحاجة لطبخها في البيت ، ( كرات لحمة مقلية جاهزة ، بيض ، جبنة 26 % دسم ، جبنة 5 % دسم ، لبن ، ملذة ( زبادي ) فواكه ، ملذة شوكولاطة ، موز ، تفاح ، خيار ، بندورة ، معلبات أناناس ، بازيلاء مجمدة ، أكواز ذرة ، معلبات ذرة ، برتقال ، عصير برتقال ، حبوب غنية بالنخالة ، حبوب ملونة ، بوظة . . 4 فيما يلي قائمة من مكونات غذاء : جلوكوز ، زلاليات ، أملاح معدنية ، نشا ، حوامض أمينية وماء . أي هذه المكونات يمكن إعطاؤها بواسطة التسريب الوريدي ( إنفوزيا ) لمن لا يستطيع أن يأكل لمدة طويلة؟ عللوا . . 5 فيما يلي رسم بياني يصف التغير في مستوى الجلوكوز في دم شخص ما في أعقاب وجبة تشمل بالأساس كربوهيدرات . إذا أكل نفس الشخص غذاء يتألف بالأساس من زلاليات ودهون فهل نحصل على رسم بياني يكون فيه مستوى الجلوكوز في الدم الأعلى بعد حوالي ساعة؟ التغيرات في مستوى الجلوكوز في أعقاب وجبة
|