|
صفحة: 181
فعالية بحث المعلوم ت في بط قير البي ن للمواد الغذائيير أ . اذهبوا إلى حانوت للمواد الغذائية واختاروا أحد المنتجات التالية : كتشوب أو حلاوة أو حبوب الصباح . ب . جدوا في الحانوت منتجات من 3-4 منتجين مختلفين يصنعون المنتج الذي اخترتموه ، وقارنوا بين بطاقاتها الغذائية . ج . هل ترتيب المكونات في كل البطاقات التي فحصتموها متماثل؟ إن لم يكن كذلك فما هي الفروق بينها؟ ما معنى هذه الفروق؟ د . لماذا يلزم القانون كتابة القيم الغذائية في كل 100 غرام من المنتج على بطاقة البيان للمواد الغذائية؟ اشرحوا . فعالية تخطيط تجربة وتنفيذها ت ريفيخ الصلحيير وظروف التخزيفين يسجل على عبوات منتجات كثيرة ، ولاسيما منتجات الألبان ، تاريخ الصلاحية ( آخر تاريخ للتسويق ، ( وكذلك طريقة التخزين الموصى بها . كم من المهم التطرق إلى مثل هذه المعطيات عندما نشتري الأغذية؟ - خططوا تجربة تفحص هذا . نفذوا التجربة وأعدوا " تقرير عن التجربة . " اكتبوا في التقرير ماذا كان سؤال البحث ، وماذا كانت فرضية التجربة ، وماذا كان الأساس لهذه الفرضية ، صفوا مراحل العمل ، اذكروا ما هو العامل المؤثر وما هو العامل المتأثر في تجربتكم ، لخصوا النتائج بطريقة ملائمة ( وصف كلامي ، رسوم بيانية ، جداول ، وما شابه ، ( وصوغوا الاستنتاجات من التجربة . من المعتاد تصنيف المأكولات إلى مجموعات مركبات غذائية حسب المركب الغذائي الرئيس الذي تحتويه : كربوهيدرات ، زلاليات ، دهون ، أملاح معدنية وفيتامينات . كل مجموعة أغذية تشكل مصدرا لمواد معينة حيوية للجسم . للحصول على جميع المواد اللازمة للجسم يجب الحرص على لائحة طعام منوعة ومتوازنة : أكل أغذية من كل المجموعات الغذائية واستهلاك كميات ملائمة من كل مجموعة؛ لأن كل مجموعة غذائية تشكل مصدرا للمواد المختلفة الحيوية للجسم . عند اختيار الغذاء من المهم التطرق أيضا إلى المعالجة التي يمر بها الغذاء قبل أكله؛ وذلك لأن عمليات المعالجة والحفظ تؤثر أحيانا على القيمة الغذائية للغذاء .
|