|
|
صفحة: 155
ז . טבלו קיסם לניקוי אוזניים בתמיסת הרוק , וכתבו או ציירו באמצעותו על החצי המתאים של צלחת האגר–עמילן ; טבלו קיסם לניקוי אוזניים בתמיסת העמילז המוכנה , וכתבו או ציירו באמצעות הקיסם על האגר–עמילן שבצלחת . ח . המתינו 15–כ דקות ובצעו את השלבים ג-ד . הציגו לתלמידים את התוצאות . תוצאות : תארו במילים : מה קרה בצלחת האגר–עמילן ? סיכום ומסקנות : . 1 מה מסקנתכם בנוגע לחשיבות הרוק בעיכול המזון ? נמקו . . 2 לאור מה שאתם יודעים על מבנה העמילן , אילו תוצרים התקבלו בניסוי ? . 3 הציעו ניסוי שבו אפשר לבדוק אם תשובתכם לשאלה 2 נכונה . היזכרו באמצעי זיהוי שונים שהכרתם . . 4 מה הקשר בין הניסוי שערכתם לבין תהליך העיכול ? . 5 האם בניסוי התרחש פירוק מכני או פירוק כימי ? נמקו . . 6 האם בפה מתרחש פירוק מכני או פירוק כימי ? נמקו . . 7 שערו : מה תהיה ההשפעה של הטמפרטורה על קצב פירוק העמילן ? נמקו השערתכם . . 8 הציעו ניסוי הבודק את השערתכם , ואם אפשר בצעו את הניסוי בכיתה וסכמו אותו . הוושט המזון המעוכל בחלקו והמזון שטרם עוכל עוברים מן הפה אל הקיבה דרך צינור שנקרא ושט . זהו צינור שרירי המשמש תחנת מעבר בלבד . המזון אינו ממשיך להתפרק בו . שרירי הוושט מתכווצים בגלים , ודוחפים את גושי המזון לכיוון הקיבה גם כאשר שוכבים במאוזן , ואפילו כאשר עומדים על הראש . במעבר בין הוושט לקיבה נמצא שריר טבעתי שנקרא סוגר . שריר זה מאפשר את תנועת המזון אל תוך הקיבה , ומונע את חזרתו של המזון מן הקיבה אל הוושט . לעתים , כתוצאה מגירויים שונים כגון מזון מקולקל , נגיף או ריח רע , כיוון התנועה של המזון מתהפך , ואנו מקיאים : שרירי הבטן מתכווצים בחוזקה ולוחצים על הקיבה , השריר הסוגר נפתח , והמזון נדחף לכיוון ההפוך - מהקיבה אל הוושט , ומשם אל הפה והחוצה . המזון עובר בוושט ללא פירוק
|
|