|
|
صفحة: 108
מבוא כל היצורים החיים בנויים מתאים . יש יצורים חד–תאיים שכל גופם הוא תא אחד - כגון חיידק או סנדלית , ויש יצורים המורכבים ממיליארדי תאים - כגון פיל , עץ אלון או האדם . התא הוא יחידת המבנה והתפקוד הבסיסית המשותפת לכל היצורים על פני כדור–הארץ . בגופם של יצורים חיים יש מגוון גדול של תאים מסוגים שונים הנבדלים זה מזה בצורה ובתפקוד . למרות השוני שלהם זה מזה , קיים ביניהם דמיון רב - בכולם מתקיימים רוב מאפייני החיים : התאים נושמים , ניזונים וצורכים אנרגיה , מפרישים פסולת , מגיבים לגירויים , גדלים ומתפתחים , וחלקם גם מתרבים . הדמיון בין התאים מתבטא גם במבנה הבסיסי המשותף לכולם , גם בתהליכים המתחוללים בתוכם וגם בחומרים המרכיבים אותם . בכל תא נמצאים החומרים הבונים אותו והחומרים הנחוצים לקיום תהליכי החיים המתרחשים בו . מה מקור החומרים המצויים בתאים ? התאים קולטים מהסביבה החיצונית להם חומרים מסוימים , ואת שאר החומרים הם מייצרים בעצמם בתהליכים כימיים שונים . כל תא קולט לתוכו חומרים שונים , מעבד ומשנה אותם בתהליכי פירוק או הרכבה , ויוצר מהם את החומרים הנחוצים לו . חומרים שאינם נחוצים בתא נפלטים ממנו החוצה . וממה מורכבים התאים ? המים הם המרכיב העיקרי בתא . המים הם חומר אי–אורגני , חשיבותם עצומה ובלעדיהם לא ייתכנו חיים . המים ממיסים את רוב החומרים שבתוך התא , ומאפשרים את פעולתם של האנזימים בתא . לכן כמעט כל התהליכים המתקיימים בתא לא היו יכולים להתקיים בסביבה שאינה מכילה מים . פרט למים , התא מורכב מחומרים אורגניים : פחמימות , שומנים , חלבונים וויטמינים , וממגוון של חומרים אחרים שנמצאים בהם בכמויות קטנות , כמו מינרלים - חומרים אי–אורגניים המעורבים בתהליכי החיים ובוויסות מאזן המים בתא . החלבונים מהווים למעלה ממחצית החומרים האורגניים בתא , והם נחלקים לשתי קבוצות מבחינת תפקידיהם : חלבונים מבניים וחלבונים תפקודיים . החלבונים המבניים ( חלבוני המבנה ) הם חומר הבניין העיקרי של התא ושל אברוניו : קרום התא , הגרעין ועוד . חלק מן התאים מכילים חלבונים הייחודיים להם , למשל : חלבוני אקטין ומיוזין הנמצאים בתאי שריר ומאפשרים לשריר להתכווץ ולהתרפות , או החלבון קולגן הנמצא בעור , בגידים וברקמות אחרות בגוף ומקנה להם חוזק . החלבונים התפקודיים ( חלבוני הפעולה ) מעורבים בתהליכים שונים בתא , ובהם תהליכי הפירוק וההרכבה של החומרים השונים בתא . בין החלבונים התפקודיים נכללים האנזימים המזרזים תגובות כימיות בתא . דוגמה לחלבונים כאלה הם אנזימי הנשימה התאית ( המתרחשת בתאים של כל היצורים החיים ) או אנזימי הפוטוסינתזה ( המתרחשת בתאים של צמחים . ( גם חלק גדול מההורמונים הם חלבונים תפקודיים המעורבים בתהליכים רבים . לדוגמה , הורמון הגדילה המעודד תאי עצם להתחלק , או ההורמון אינסולין המשפיע על כניסה של גלוקוז מן הדם אל תוך התאים . הפחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של התא . הגלוקוז שמקורו במזון , והחמצן שמקורו באוויר , הם המגיבים בתהליך הנשימה התאית שבו נפלטת אנרגיה זמינה ומיידית לקיומם מולקולת חלבון : האנזים פפסין המפרק מזון במערכת העיכול . הצבעים השונים מסמלים אזורים שונים במולקולת החלבון
|
|