|
|
صفحة: 106
. 8 היחס בין חומצות אמיניות וחלבונים הוא כמו בין : א . גלוקוז לסוכרוז . ב . עמילן לגלוקוז . ג . חומצות שומן לטריגליצרידים . ד . חומצות שומן לגליצרול . הסבירו את בחירתכם . . 9 למרכיבי המזון יש מגוון של תפקידים בגופם של יצורים חיים . ציינו לגבי כל אחד מהתפקידים הבאים את שם מרכיב המזון המתאים : פחמימות , שומנים או חלבונים . א . מבודדים מפני איבוד חום ומסייעים בשמירה על חום הגוף . ב . בונים רקמות שונות , כגון רקמת השריר . ג . משמשים מקור להפקת אנרגיה בתאי–הגוף . . 10 חלבון של ביצה לא מבושלת הוא נוזל שקוף . כאשר מחממים את הביצה מתקבל מוצק לבן . מהו הגורם לכך ? א . החלבון הפך לחומר אחר . ב . המבנה המרחבי של החלבון נהרס . ג . החלבון התפרק לחומצות אמיניות . ד . מצב הצבירה של החלבון השתנה . . 11 בטיול משפחתי מרתיחים מים על המדורה . א . איזה תהליך כימי גרם לחימום המים ? ב . במה דומה התהליך הזה לתהליך הנשימה התאית בגופנו ?
|
|