שאלות הערכה

صفحة: 167

פעילות אל הרשת www . ebaghigh . cet . ac . il תזונה בבעלי – חיים היכנסו אל אתר האינטרנט הילקוט הדיגיטלי לחט״ב - מדע וטכנולוגיה , ובחרו בתחום מדעי החיים . היכנסו אל הנושא הזנה ואנרגיה , ובחרו ביחידת הלימוד תזונה בבעלי–חיים . א . זהו את הקשר בין צורת המקור של העופות לבין המזון שהם אוכלים . ב . קראו את המידע והתבוננו במבנה הגולגולת ובשיניים של בעל–חיים צמחוני ( פרה , ( של טורף ( אריה ) ושל אוכל–כול ( דוב . ( שימו לב להתאמה בינם לבין סוג המזון שהם אוכלים . ג . קראו על מבנה הקיבות של מעלי הגירה . שימו לב כיצד הן מותאמות לעיכול כמות גדולה של מזון צמחי . האדם ושאר בעלי–החיים ההטרוטרופים ( הצרכנים ) משיגים את החומרים הדרושים לבניית גופם ולהפקת אנרגיה באמצעות אכילת יצורים אחרים . בתהליך העיכול רכיבי המזון מתפרקים ליחידות הבניין שלהם , שנספגות אל מערכת ההובלה . כתוצאה מכך , יחידות הבניין של רכיבי המזון יכולות להיכנס אל תאי הגוף ולשמש לבניית התאים ולהפקת אנרגיה בהם . העיכול מתרחש בשלבים , בחלקים השונים של מערכת העיכול , וכל חלק מותאם לתפקודו . בתהליך העיכול הפחמימות מתפרקות לחד–סוכרים , החלבונים מתפרקים לחומצות אמיניות , ורוב השומנים מתפרקים לחומצות שומן ולגליצרול . מערכות העיכול של בעלי–חיים ( טורפים , צמחוניים ואוכלי–כול ) מותאמות לסוג המזון שהם אוכלים . שאלות . 1 תלמידים אכלו מנות פלאפל . תארו את המסלול של הפלאפל בתוך מערכת העיכול , מהשלב שהוא נכנס לפה ועד ששאריות שלו יוצאות מן הגוף . ציינו מאילו חומרים המאכל הזה מורכב , ותארו את השינויים המכניים והכימיים הנגרמים לו בתחנות השונות במערכת העיכול . . 2 בתהליך העיכול המזון מתפרק . מדוע יש צורך בפירוק המזון ? . 3 מה ההבדל בין פירוק כימי לפירוק מכני ? . 4 “ יעילות הפירוק הכימי של המזון מותנית בפירוקו המכני״ . הסבירו את המשפט הזה . שאלה : 1 במנת פלאפל יש : פחמימות ( בפיתה , ( חלבונים ושומנים ( בכדורים ובחומוס / טחינה , ( ויטמינים ( בירקות , ( סיבים תזונתיים ( בירקות ובבצק , אם עשוי מקמח מלא . ( פירוק מכני נעשה בפה , בקיבה ובתריסריון ( פירוק השומנים לטיפות . ( פירוק כימי נעשה בפה , בקיבה ובמעי . הסיבים התזונתיים אינם מפורקים אלא עוברים דרך צינור העיכול , סופחים מים ויוצאים דרך פי הטבעת כצואה . שאלה : 2 פירוק המזון מאפשר לקבל מולקולות קטנות שיכולות לחדור אל תאי הגוף , וכך מתאפשרת אספקת יחידות הבניין שהיצור החי מרכיב מהן את החומרים הייחודיים לו . שאלה : 3 פירוק מכני מקטין את גושי המזון , ואילו פירוק כימי משנה את זהות החומר . בניגוד לפירוק המכני , הפירוק הכימי הוא ספציפי : לכל חומר ( חלבונים , פחמימות וכדומה ) יש אנזימים מיוחדים המפרקים אותו . שאלה : 4 מכיוון שהפירוק הכימי פועל על שטח הפנים של החומר , הוא יעיל יותר לאחר פירוק מכני המגדיל את שטח הפנים .

السابق  |  التالي