|
|
صفحة: 159
פעילות התנסות ספיגה של המזון במעי הדק מטרת ההתנסות : לדמות את תהליך הספיגה הבררנית של חומרים במעי הדק . שיטת העבודה : בניית דגם של המעי הדק באמצעות שקית דיאליזה . ( שימו לב : שקית הדיאליזה עשויה קרום בררני המאפשר לסוכר לעבור דרכו בקלות . במציאות , לעומת זאת , ספיגת הסוכר במעי היא תהליך מורכב הרבה יותר שדורש גם השקעת אנרגיה ( . ציוד : כוס מים , 4 מבחנות , שקית דיאליזה , כוס כימית גדולה , משורה שנפחה 10 מ״ל לפחות , תמיסת גלוקוז , ( 10 % ) תמיסת עמילן , ( 1 % ) תמיסת בנדיקט או 8 מקלונים בודקי גלוקוז ( אפשר לחתוך כל מקלון לאורך , ( תמיסת יוד מהולה . ( 1 % ) מהלך ההתנסות : א . טבלו את שקית הדיאליזה במים כדי לרכך אותה . ב . קשרו היטב צד אחד של השקית והכניסו לתוכה מים כדי לוודא שאין נזילה בקצה הקשור . רוקנו את השקית . ג . ערבבו בכוס הכימית נפחים שווים של תמיסת גלוקוז ושל תמיסת עמילן . היעזרו במשורה . ד . העבירו לשקית הדיאליזה מהתמיסה שהכנתם . אל תמלאו את השקית . ה . קשרו היטב את הקצה האחר של השקית , ושטפו אותה מבחוץ כדי להיפטר משאריות תמיסה שאולי נזלה עליה . ו . הכניסו את השקית לכוס המים . הקפידו שהשקית תהיה טבולה כמעט לחלוטין במים . ז . הניחו את המערכת למשך 30 דקות , ואז הוציאו את השקית . הקפידו לא לשפוך את המים מן הכוס . ח . העבירו מעט מהנוזל שבשקית לשתי מבחנות ריקות . בדקו באחת מהן נוכחות של גלוקוז , ובאחרת - נוכחות של עמילן . ט . העבירו מעט מהנוזל שבכוס לשתי מבחנות ריקות , וחזרו על הבדיקות . תוצאות ההתנסות והמסקנות : . 1 העתיקו אל המחברת את הטבלה שלפניכם , תנו לה כותרת וכתבו בה את תוצאות ההתנסות . בכיתה שלומדת את הנושא ברמה נמוכה אפשר להסתפק בהדגמה של הניסוי . הכנת השקית ומילויה בתמיסת העמילן והגלוקוז היא פעולה שתלמידים נוטים להתקשות בה . אפשר להכין למענם את השקיות לפני תחילת הניסוי . בכיתה שלומדת את הנושא ברמה גבוהה במיוחד , אפשר לבצע ניסוי בעזרת האנזים אינברטז . אנזים זה מפרק את הדו–סוכר סוכרוז לחד–סוכרים : גלוקוז ופרוקטוז . מטרת הניסוי המורכב היא להדגים את חשיבות העיכול האנזימטי - פירוק עד לחד–סוכרים - לצורך ספיגת החומרים במעי הדק . לשם כך יש להשתמש בשתי שקיות דיאליזה : אחת המכילה תמיסת סוכרוז , ואחרת המכילה תמיסת סוכרוז ואינברטז . יש להניח את השקיות בכוסות מים שחוממו מראש , 37 ° C–ל ולאחר 15 דקות לבדוק נוכחות של גלוקוז בשקיות ובמים שמחוץ לשקיות . הגלוקוז יתקבל רק בכוס המים שהכילה את השקית עם האנזים אינברטז . אמצעי זהירות : כפפות , משקפי מגן , שיער אסוף . בעלי עדשות מגע חייבים להרכיב משקפי מגן בכל ניסוי .
|
|