|
|
صفحة: 14
מבוא בכל פעולה שאנחנו עושים בחיי היום–יום שלנו יש כימיה . התהליכים הכימיים המתרחשים בסביבה הדוממת , ביצורים חיים ובמעבדות מספקים את האנרגיה המניעה את עולמנו , ויוצרים את החומרים שמהם אנו ניזונים ואת המוצרים שבהם אנחנו משתמשים . לדוגמה , אנו מגיעים במכונית לכל מקום הודות לתהליך כימי שבו דלק בוער תוך כדי פליטת אנרגיה ; הלחם שאנו אוכלים תפח הודות לתהליך כימי שהתרחש בשמרים שהוסיפו לבצק ; מוצרים שונים שבהם אנו משתמשים - טלפון נייד , מברשת שיניים , סבון , ובקבוק פלסטיק - כל אלה ועוד עשויים מחומרי גלם שנוצרו בתהליכים כימיים במפעלים . כימאים ומהנדסים מפתחים חומרים חדשים ותהליכים משופרים במעבדות של מפעלים ושל מכוני מחקר . המטרה שלהם היא לייצר מוצרים חדשים בעלי תכונות מיטביות , אמצעים לשיפור איכות החיים ואיכות הסביבה , מקורות אנרגיה חדשים וידידותיים יותר לסביבה , תרופות המסייעות לאיכות החיים ומאריכות את תוחלת החיים , מוצרים המגדילים את יכולת ייצור המזון ועוד . כימאים , מהנדסי כימיה ומהנדסי חומרים , העוסקים בחקר החומרים ובפיתוח של חומרים חדשים , מועסקים במקומות עבודה מגוונים - באוניברסיטאות , במכוני מחקר , וכן במעבדות של חברות המייצרות מזון , מכוניות , תרופות , אלקטרוניקה ועוד . בשנים האחרונות פונים כימאים רבים לתחום “ הכימיה הירוקה״ - תחום שבו מפתחים פתרונות לבעיות האנרגיה , זיהום האוויר , זיהום המים ויצירת פסולת . בתהליכים כימיים חלקיקי החומר - אטומים , מולקולות * או יונים * - נקשרים זה לזה בקשרים כימיים ונוצרים חומרים חדשים . כאשר כימאים ומהנדסים מפתחים חומרים חדשים , עליהם להכיר את מבנה החומר שבו הם עוסקים ואת תכונותיו , ולהבין את התהליכים הכימיים השונים שבמהלכם הוא יוצר קשר כימי עם חומרים אחרים . תהליך פיתוח של חומר או מוצר חדש הוא תוצאה של מאמץ משותף של אנשי מקצוע רבים - מהנדסים , מדענים מתחומים שונים , מעצבים ועוד , החוברים יחד ומשלבים ידע , יצירתיות ויכולת לפתור בעיות . בפרק הזה נכיר תגובות כימיות מסוגים שונים ונתנסה בהן , נלמד כיצד בתהליך כימי נוצרים קשרים כימיים בין אטומים , ונבין מדוע יסודות שונים יוצרים קשרים כימיים שונים . נעקוב אחר שינויי האנרגיה בתגובות כימיות שונות , ונבין מדוע תהליכים כימיים מסוימים פולטים אנרגיה ואילו אחרים קולטים אנרגיה . נלמד לנסח תגובות כימיות בשפה הכימית , ולאזן את ניסוח התהליך כך שיבטא את חוק שימור המסה . עוד נעמיק בפרק בהיכרות עם מבנה גרעין האטום ועם האנרגיה הגרעינית , ונרחיב את היכרותנו עם קבוצות מיוחדות של תרכובות שימושיות - חומצות ובסיסים . מולקולה - חלקיק של חומר המורכב משני אטומים או יותר הקשורים ביניהם . יונים - אטומים או מולקולות בעלי מטען חשמלי . כימאים המתמחים בתהליכים הכימיים המתרחשים בסוללות , מפתחים סוללות מיוחדות שיהיו קלות יותר ובעלות זמן פעולה ארוך יותר מהסוללות הקיימות כיום לאופניים חשמליים מהנדסי מזון וכימאי מזון , העובדים במעבדות של מפעלי מזון , מפתחים טעמים , צבעים ומרקמים חדשים למזון פעולתה של כרית האוויר , המותקנת כאמצעי בטיחות ברכב , מבוססת על סדרה של תגובות כימיות שבהן נוצר גז בכמות גדולה בעת התנגשות
|
|