זהו מודל של חלבון שהוא מרכיב של גרגר אבקה של פרח (עץ בשם: שדר לבן‭.(‬ חלבון זה הוא אלְרגן : הוא גורם לאלרגיה באנשים מסוימים (עיטוש, נזלת ועיניים דומעות‭.(‬ כפי שניתן לראות, שרשרת החלבון מתפתלת ויוצרת מבנה תלת–ממדי.