חמום וקרור

חמום וקרור פעלות המיעדות לשנות את הטמפרטורה של גוף או של חלל . פעלת החמום מיעדת ליצר טמפרטורה גבוהה יותר מזו של הסביבה , ופעלת הקרור - טמפרטורה נמוכה יותר . בדרך כלל פעלת החמום פשוטה יותר לבצוע מפעלת הקרור . כאשר גוף מסים , או חלל כלשהו , נמצאים בטמפרטורה שונה מזו של סביבתם , כלומר כאשר הם חמים או קרים יותר מהסביבה , בדרך כלל הם הולכים ומתקרבים לטמפרטורה של הסביבה . אולם לפעמים נחוץ לשמר על גוף או חלל בטמפרטורה שונה מזו של הסביבה . לדגמה , לתהליכי החיים בגופם של יונקים נחוצה טמפרטורה קבועה פחות או יותר , ולכן ביום קר יש לחמם את הגוף , וביום חם - לקרר אותו . גם לפעלות שונות שהאדם עושה נחוצה טמפרטורה שונה מזו של הסביבה . לדגמה , כדי לבשל אכל יש לחמם אותו , וכדי לשמר אותו לארך זמן - יש לקרר או אף להקפיא אותו . מכיון שהחם הוא צורה של אנרגיה , הרי שפעלת החמום דורשת הזרמה של אנרגית חם לתוך הגוף , או יצירה של חם בתוך הגוף . פעלת הקרור , לעמת זאת , דורשת הזרמה של אנרגית חם מהגוף החוצה . ההבדל היסודי בין פעלת החמום לפעלת הקרור נובע מחקי תורת החם - התרמודינמיקה . מהחק השני של התרמודינמיקה נובע ש...  إلى الكتاب