שאלות הערכה

صفحة: 95

פעילות סיכום הפעילות הזאת היא פעילות לסיכום הנושא תהליך כימי ושינוי פיזיקלי . למה קופצות הסוכריות ? סוכריות קופצות הן סוכריות זעירות , הנמכרות בשקית קטנה או משולבות בממתקים אחרים ( למשל : בשוקולד , ( שכאשר מכניסים אותן לפה מרגישים אותן קופצות על הלשון . בפעילות הזאת נחקור מדוע הסוכריות קופצות על הלשון . . 1 חפשו באינטרנט מידע על אופן פעולתן של הסוכריות הקופצות . סכמו בקצרה מדוע הסוכריות קופצות על הלשון בפה . הסתמכו על שני מקורות מידע לפחות . רשמו בבירור את המקורות שהשתמשתם בהם . . 2 קבעו בעקבות המידע שמצאתם : האם פעולת הסוכריות הקופצות בפה היא תהליך כימי או שינוי פיזיקלי ? נמקו . . 3 קנו במרכול שקית של סוכריות קופצות . מזגו מים לכוס שקופה עד מחציתה , ושפכו את תכולת השקית לתוך הכוס . עקבו אחר המתרחש וכתבו את תצפיותיכם . . 4 חוו דעתכם בעקבות התצפית הזו ובעקבות ניסויים קודמים שביצעתם או שראיתם במהלך הפרק : האם הופעת בועות היא תמיד סימן להתרחשות תהליך כימי ? נמקו . ציינו עוד דוגמאות מחיי היומיום התומכות בדעתכם . . 5 לסיכום הפעילות , הציגו את תשובותיכם לשאלות 4-1 במצגת או בסרטון . בתשובתכם לשאלה 3 הקפידו לתאר את הניסויים שביצעתם ואת התצפיות שערכתם , ופרטו את מסקנותיכם . השתדלו שהמצגת או הסרטון יציגו את המידע באופן מעניין ויצירתי . שאלה : 1 כשמכינים את הסוכריות במפעל , מבעבעים פחמן דו–חמצני לתערובת הנוזלית שממנה מכינים את הסוכריות . התערובת הנוזלית מתמצקת לסוכריות קטנות שבמרכז כל אחת מהן כלואה בועה קטנה של פחמן דו–חמצני . כאשר מכניסים את הסוכריות לפה הסוכרייה מתמוססת ברוק , ובועת הגז הכלואה משתחררת ומקפיצה על הלשון את שארית הסוכרייה או את הסוכריות שלידה . הסוכריות קטנות מאוד , ולכן בועת הגז הקטנה מספיקה כדי להקפיצן . שאלה : 2 שינוי פיזיקלי , שכן לא נוצרים חומרים חדשים . הסוכרייה מתמוססת ברוק , והבועה הכלואה של הפחמן הדו–חמצני משתחררת . שאלה : 4 לא . במקרה של הסוכריות הקופצות , למשל , שחרור הבועות היה שינוי פיזיקלי . דוגמאות מחיי היומיום : כשאנו מרתיחים מים בסיר נוצרות בהם בועות , וזהו שינוי פיזיקלי ( שינוי מצב צבירה ;( כשאנו מוזגים משקה מוגז לכוס , בועות הפחמן הדו–חמצני שבתוכו עוזבות אותו לאטן . זהו תהליך של הפרדת חומר אחד ( פחמן דו–חמצני ) מתערובת חומרים , ולכן גם במקרה הזה השינוי הוא פיזיקלי . לעומת זאת , כשאנו אופים עוגות המכילות אבקת אפייה , נוצר פחמן דו–חמצני המתפיח את העוגה , וזה תהליך כימי . גם בהתנסות שבה ערבבנו בשקית חומץ וסודה לשתייה התרחש תהליך כימי , כי בועות הפחמן הדו–חמצני נוצרו בגלל ערבוב שני המרכיבים שהכנסנו לשקית .

السابق  |  التالي