|
|
صفحة: 93
פעילות התנסות חומרים בשקית מטרת ההתנסות : לקבוע אם השינויים המתרחשים בשקיות הם שינויים כימיים או פיזיקליים . אמצעי זהירות : בניסוי הזה יש ללבוש משקפי מגן וכפפות . רצוי לבצעו במקום מאוורר . ציוד וחומרים : שתי שקיות בינוניות בעלות פס סגירה , בקבוקון חומץ , קופסת אבקת סודה לשתייה , קופסת מלח בישול , שתי כפיות , משטפת מים , שתי משורות שנפחן 50 מ"ל . מהלך ההתנסות : א . הכניסו לשקית אחת 50 מ"ל חומץ . סגרו את השקית כמעט לגמרי והשאירו פתח קטן בלבד . ב . דרך הפתח הקטן שפכו לשקית שתי כפיות גדושות של סודה לשתייה , ואטמו את השקית במהירות . ג . לושו את השקית בידיכם לערבוב החומרים שבתוכה . ד . הכניסו לשקית האחרת 50 מ"ל מים ושתי כפיות גדושות של מלח בישול . ה . אטמו את השקית , לושו את השקית בידיכם לערבוב החומרים שבתוכה . אזהרה : אם השקית מתנפחת מאוד יש לפתוח אותה כדי שלא תתפוצץ . תוצאות : עקבו אחר המתרחש בכל אחת מן השקיות וכתבו את תצפיותיכם בפירוט . סיכום ומסקנות : . 1 האם השינוי שהתרחש בכל אחת מהשקיות הוא כימי או פיזיקלי ? נמקו את קביעתכם . . 2 האם השינויים שצפיתם בהם הפיכים ? אם כן , הסבירו כיצד אפשר להחזיר את המצב לקדמותו . שאלה : 1 בשקית הראשונה חל שינוי כימי . נוצר חומר גזי חדש ( פחמן דו–חמצני , ( שניפח את השקית . בשקית האחרת חל שינוי פיזיקלי . המלח התמוסס במים ולא נוצרו חומרים חדשים ; שאלה : 2 השינוי שחל בשקית עם מלח הבישול הפיך . אם נעביר את התמיסה שהתקבלה מהשקית לכוס ונחמם את התמיסה , המים יתאדו ונקבל חזרה את המלח . אין לבצע שלב זה במעבדה . במקום שתי ההתנסויות האחרונות אפשר גם להשוות בין המסת סוכר במים לפירוק סוכר בחימום - כפי שמופיע בהמשך הספר . הידעת ? פופקורן בוודאי אכלתם פופקורן פעמים רבות , אך האם שאלתם את עצמכם מדוע גרעיני התירס הצהובים מתפוצצים והופכים לפופקורן ? האם יצירת הפופקורן היא שינוי כימי או פיזיקלי ? בתוך כל גרעין תירס נמצאת טיפת מים קטנה . בעת חימום גרעיני התירס , בסיר או בשקית במיקרוגל , מתרחש שינוי פיזיקלי : טיפת המים מתאדה והופכת לגז . הגז מתפשט ויוצר לחץ על קליפת הגרעין . מכיוון שקליפת הגרעין אינה גמישה היא אינה יכולה להתנפח כמו בלון , וכשהלחץ גדל הקליפה מתפוצצת , ותוכנו הלבן של הגרעין ( העמילן ) פורץ החוצה . כך נוצר הפופקורן .
|
|