|
|
صفحة: 91
בפרק הקודם ראינו כיצד היסודות גפרית ונחושת עוברים שינוי כימי ( תהליך כימי . ( לאחר שחיממו אותם יחדיו נוצרו ביניהם קשרים כימיים , וחומר חדש נוצר : התרכובת נחושת–גפרית . לתרכובת הזאת תכונות פיזיקליות האופייניות לה . נשווה בטבלה שלהלן חלק מהתכונות הפיזיקליות של הנחושת , של הגפרית ושל התרכובת נחושת–גפרית שהתקבלה מהן : לאחר שהתרחש תהליך כימי , לא תמיד אפשר להחזיר את המצב לקדמותו ולקבל בחזרה את החומרים הראשונים . אם הדבר אפשרי , הוא דורש אמצעים לא פשוטים . נתבונן בדוגמה נוספת - הכנת חביתה . בהכנת החביתה שני שלבים : שבירת הביצה וטיגון החביתה . שבירת הביצה היא שינוי פיזיקלי : צורת הקליפה משתנה מקליפה אחת לחתיכות קטנות , ובעת השבירה לא נוצרים חומרים חדשים . טיגון החביתה הוא שינוי כימי : בעקבות החימום הביצה מתקשה , נוצרות תרכובות חדשות שצבען שחום , והריחות העולים מן המחבת הם ריחותיהן של התרכובות החדשות הנוצרות בעת הטיגון . אפשר לבקש מן התלמידים לתאר את הכנת החביתה , ולבקש מהם לכתוב אילו שינויים חלים במהלכה .
|
|