|
|
صفحة: 47
רוב החומרים סביבנו אינם עשויים מחומר טהור אחד , אלא מערבוב של כמה חומרים טהורים . חומרים כאלה נקראים תערובות . * האוויר הוא תערובת של כמה חומרים טהורים : הגזים חנקן , חמצן וארגון - שהם יסודות , והגזים פחמן דו–חמצני ואדי מים - שהם תרכובות . כל אחד מהחומרים הטהורים בתערובת שומר על התכונות המאפיינות אותו : בתערובת של מלח ושל סוכר גרגירי המלח נשארים מלוחים , וגרגירי הסוכר נשארים מתוקים . בפרק הזה נכיר מגוון רחב של חומרים . נלמד לזהות חומרים טהורים שהם יסודות ותרכובות . נכיר סוגים שונים של תרכובות - כמו חומצות ובסיסים , הנמצאים במזון ובחומרים רבים סביבנו - ונלמד אילו תכונות מאפיינות אותן . נלמד את השפה הכימית ונכתוב בה נוסחאות כימיות , שהן סימול שהכימאים משתמשים בו לתיאור ההרכב של התרכובת . נכיר סוגים שונים של תערובות , ונשתמש בשיטות מעבדה שונות כדי להפריד תערובות וכדי לקבל את החומרים הטהורים המרכיבים אותן . במעבדה נתנסה בעבודת הכימאי : נלמד לזהות חומצות ובסיסים , להפריד תערובות של חומרים ואף נתכנן בעצמנו ניסויים שונים . תערובת - חומר העשוי מערבוב של כמה חומרים טהורים . כל אחד מן החומרים הטהורים בתערובת שומר על תכונותיו . משקה קל הוא תערובת של כמה תרכובות : מים , סוכר , צבע מאכל וחומרי טעם שונים . מיונז הוא תערובת של שמן עם החומרים הרבים הנמצאים בביצים .
|
|