|
|
صفحة: 100
איורוודה - - היא שיטה הודית עתיקה לשמירה על הבריאות איורוודה היא מילה בשפה העתיקה "סנסקריט , " ופירושה 'מדע החיים . ' זוהי שיטה הודית בת אלפי שנים לשמירה על הבריאות ולריפוי מחלות . לפי האיורוודה האדם בריא רק כאשר כל אבריו , מחשבותיו וחושיו פועלים בתיאום אלה עם אלה . מומחי האיורוודה טוענים שבני האדם שונים זה מזה , ותרופה שעוזרת לאדם אחד עלולה לפגוע באדם אחר . לכן צריך להתאים לכל אדם טיפול מיוחד שמתאים רק לו . הטיפול באיורוודה כולל תזונה מיוחדת , תרופות שעשויות מצמחים שונים , עיסוי הגוף בשמנים , התעמלות מיוחדת , הקשבה למוזיקה ועוד . למשל , באיורוודה מאמינים שארוחה נכונה צריכה לכלול 6 טעמים : מתוק , חריף , מר , מלוח , חמוץ וקהה ( טעם של פרי בוסר . ( במשך השנים אבד חלק מהידע של שיטת האיורוודה . אבל בשנים האחרונות היא חוזרת ותופסת מקום בהודו ובמקומות אחרים בעולם . ניחוח התבלינים - ההודים מגיע לכל העולם הודו ידועה מאז ימי קדם ועד היום בתבלינים הרבים והמשובחים שלה : קינמון , פלפל , צ'ילי , הל , חרדל , שום וניל ועוד . תבלינים הם חומרים שמופקים בדרך כלל מצמחים ; חלק מהם משמשים להוספת טעם , ריח וצבע למאכלים , ואחרים משמשים לייצור בשמים , חומרי איפור ותרופות . יש תבלינים המכילים ויטמינים וחומרים נוספים המחזקים את הגוף ומסייעים בריפוי מחלות . לעתים מפיקים את התבלינים מעלי הצמח , לעתים מהפרחים , לעתים מהפירות ולעתים מפיקים תבלינים שונים מחלקים שונים של אותו הצמח . לפני מאות שנים הייתה לתבלינים חשיבות גדולה עוד יותר מאשר בימינו . מדוע ? מפני שבעבר לא היו אמצעים לשימור המזון כמו מקררים וקופסאות שימורים , והתבלינים שימשו גם כחומר משמר . בזכות סגולותיהם של התבלינים יצאו סוחרים מרחבי העולם למסעות ארוכים ומסוכנים אל הודו וארצות אחרות כדי להביא מהן תבלינים , ולמכור אותם בארצם . גם כיום מייצאים מהודו בכל שנה אלפי טונות של תבלינים , והם נמכרים במקומות רבים בעולם .
|
|