|
|
صفحة: 181
ואולי האתגר החשוב ביותר במאה ה21– הוא שינוי תהליך ייצור המזון העולמי , כדי לספק מזון לאוכלוסיות הרעבות בלי להזיק לסביבה . כאמור , הודות לחקלאות המתקדמת גדל מאוד ייצור המזון , בעיקר בארצות המפותחות ובחלק ממדינות דרום–מזרח אסיה ובחלק ממדינות דרום אמריקה , אך לא באפריקה ולא במרכז אסיה . שם הרעב עדיין קיים . הסיבות לרעב באזורים אלה הן פוליטיות , חברתיות וכלכליות , בצד מחסור בטכנולוגיה מתקדמת של ייצור מזון . יבשת אפריקה מוכת המלחמות , פגעי הטבע , המחלות והעוני , זקוקה לכלכלה יציבה , לניהול נכון ולעזרתן של המדינות העשירות . מגפת ההשמנה של אוכלוסיית העולם אף היא בעיה קריטית , שעל העולם להתמודד עמה . ההשמנה היא בעיה עולמית , המשפיעה על מדינות מתפתחות ומפותחות כאחד . השמנת יתר נגרמת לרוב מסגנון החיים המודרני : שימוש בתחבורה במקום הליכה ברגל , ישיבה במשך שעות רבות מול המחשב או מול הטלוויזיה , זלילת מזון לא מזין ועתיר קלוריות , צריכת ארוחות מוכנות ועוד . מדינות בעולם נוקטות שיטות מגוונות לטיפול בבעיה : תקינה וחקיקה , פעולות חינוכיות , שיתופי פעולה עם יצרני מזון , תכניות קהילתיות ומתן מידע לציבור , שיאפשר לו להחליט נכון לגבי בריאותו . לסיכום , בפתחה של המאה ה21– העולם ניצב בפני משימות קשות : פיתוח חקלאות מתקדמת , העונה על הצורך העולה במזון ( במיוחד במדינות העולם השלישי , ( עתודות קרקע מצטמצמות , אקלים משתנה , צורך בתחליפי דלק ממקור צמחי ( על חשבון גידול זרעים למאכל , ( ופיתוח חקלאות בת–קיימא ( המשמרת את הסביבה , משתמשת בהדברה ביולוגית ונמנעת מזיהום בדשנים וברעלים . ( נוסף על כל אלה יש גם לפעול בתחומים הבאים : ייצור מזון בריא ומגוון , חקיקה ותקינה של דרכים להזרמת מידע אמין לציבור ופעילויות חינוכיות להגברת המודעות לצריכה נבונה של מזון . השמנת יתר ריסוס בחומרי הדברה גורם לזיהום הקרקע
|
|