|
|
صفحة: 146
קבוצת הירקות הירקות עשירים בוויטמינים ובמינָרלים , החיוניים לקיום תהליכים שונים בגוף . ירקות בעלי עלים ירוקים , למשל , הם מקור טוב במיוחד לסידן ? מינרל שמשתתף בבניית העצמות , ולברזל ? מינרל שקשור לקליטת החמצן . ירקות כתומים ( כגון : גזר , דלעת ובטטה , ( הם מקור טוב של ? טא ָקר ? טן , שהופך בגוף לוויטמין , A שמשתתף , בין היתר , בתהליך הראייה . ירקות , כגון : כרוב אדום , סלק וחצילים , מכילים חומרים נוגדי סרטן ; ירקות מכילים גם סיבים תזונתיים , החשובים לתפקודה של מערכת העיכול . קבוצת הפירות גם הפירות עשירים בוויטמינים ובמינָרלים , החיוניים לקיום תהליכים שונים בגוף . פירות הדר , מלון ותות שדה עשירים במיוחד בוויטמין , C המסייע למניעת מחלות . פירות יבשים עשירים במינרלים ( סידן , מגנזי ? ם וברזל . ( פירות מכילים גם סיבים תזונתיים , החשובים לתפקודה של מערכת העיכול . כדאי לשים לב : פירות מכילים גם סוכרים , כלומר , כאשר צורכים אותם , מקבלים גם כמות גדולה של רכיבים מקבוצת הפחמימות . קבוצת החטיפים , הממתקים והשתייה המתוקה קבוצה זו מורכבת ממזונות , שרצוי לצרוך בכמויות קטנות ביותר . מזונות השייכים לקבוצה זו הם , למשל : סוכר , עוגיות , ממרח שוקולד , גלידות ומשקאות ממ ? תקים בסוכר . כדאי לשים לב : הסוכר בממתקים עלול לגרום נזקים לבריאות , כגון : משקל גוף עודף , נטייה להתפתחות סוכרת ופגיעה בשיניים . חיידקים שנמצאים בפה מפרקים את הסוכר , והחומצה המתקבלת עלולה ליצור חורים בשיניים .
|
|