|
|
صفحة: 26
שאלות . 1 אם לא נאכל מזונות שמכילים כולסטרול , האם תרד כמותו בגוף לאפס ? הסבירו . . 2 האם יש לשאוף לכך שלא יהיה בגוף כולסטרול כלל ? הסבירו . . 3 שמן זית , כבד , חזה עוף ? סדרו את המזונות האלה לפי רמת הכולסטרול , שהם מכילים . הסבירו את תשובתכם . לשומנים יש תפקידים רבים בגוף : . 1 מאגר אנרגיה השומנים הם מאגר אנרגיה , כלומר , משמשים חומרי תשמורת . בבעלי–חיים השומנים נאגרים ברקמות מיוחדות , שנקראות ” רקמות שומן , ” ובצמחים השמנים נמצאים בעיקר בזרעים ( שמפיקים מהם שמן . ( מאגרי השומן מספקים לגוף אנרגיה בתקופות ארוכות , שאין לגוף מזון זמין . בתקופות כאלה השומנים מתפרקים ליחידות הבניין שלהם , והגוף מפיק מהן את האנרגיה הדרושה לו . מצב זה אופייני לבעלי–חיים שונים במצבים מיוחדים . למשל : עופות בעונת הנדידה שלהם , דובים בתרדמת חורף ( וגם בעלי–חיים אחרים , שמזונם דל בחורף , ( ופינגווינים , שדוגרים על הביצים שלהם במשך חודשיים , ואינם יוצאים לחפש מזון . . 2 מרכיבים עיקריים של קרומי התא השומנים משמשים מרכיבים עיקריים של קרומי התא בכל היצורים החיים . מכיוון שהם אינם מסיסים במים , הם משמשים מחיצה בין הסביבה המימית של פנים התא לבין הסביבה שמחוץ לתא . . 3 הגנה על האיברים הפנימיים השומנים מרפדים את איברי הגוף הפנימיים , ובכך הם מגנים עליהם מפני פגיעות פיזיות . . 4 מניעת איבוד חום הגוף השומנים יוצרים שכבה מבודדת בין הגוף לבין הסביבה החיצונית לו , ובכך הם מונעים איבוד של חום הגוף . . 5 מרכיבי חומרים חשובים לתפקוד הגוף השומנים הם מרכיבים של חומרים חשובים לתפקוד הגוף . למשל , הורמונים סטרואידיים כגון : הורמוני המין ( טסט ? סטר ? ן ואסטר ? גן , ( מורכבים משומנים . . 6 המסת ויטמינים השומנים ממיסים ויטמינים שונים , ובכך הם מסייעים להובלת הוויטמינים האלה בדם אל תאי הגוף . השומנים בגופו של הדוב מספקים לו אנרגיה ושומרים על חום גופו במהלך שנת החורף שלו . השומנים בגופו של הפינגווין מספקים לו אנרגיה ושומרים על חום גופו בתקופה שהוא דוגר על הביצים .
|
|