|
|
صفحة: 20
פעילות ניסוי במעבדה זיהוי עמילן בניסוי זה נזהה מזונות המכילים עמילן . היוד הוא חומר בוחן לעמילן , כי הוא מזהה אותו באופן ייחודי . הוא אינו יוצר תגובה בעקבות מגע עם גלוקוז או עם סוכרוז . כלים וחומרים : 4 מבחנות טפטפת תמיסת יוד מהולה ? ( I / KI 1 % ) חומר בוחן לעמילן תמיסת גלוקוז 1 % תמיסת סוכרוז 1 % תמיסת עמילן 1 % מים מזוקקים מהלך הניסוי : . 1 שימו חומרים בארבע המבחנות : במבחנה ראשונה שימו מעט גלוקוז . במבחנה שנייה שימו מעט סוכרוז . במבחנה שלישית שימו מעט עמילן . במבחנה רביעית שימו מים . . 2 טפטפו לכל מבחנה 2 טיפות מתמיסת היוד . . 3 בדקו : איזה צבע קיבלתם ? כתבו את התוצאות בטור הרביעי ( צבע לאחר הוספת יוד ) בטבלה שלפניכם . טבלת תוצאות : זיהוי פחמימות איזו תמיסה נצבעת בסגול ? מוסיפים לכל מבחנה 2 טיפות מתמיסת היוד .
|
|