|
|
صفحة: 172
השבחת בעלי–חיים וצמחים שּבחה* של בעלי-חיים וצמחים היא פעולה מכוונת הנעשית על-ידי האדם, שמטרתה לטפח בעלי-חיים או צמחים שלהם פנוטיפים הרצויים לאדם. בעזרת השבחה טופחו זנים של בעלי-חיים שונים, כגון תרנגולות המטילות מספר גדול של ביצים; בקר וצאן שתנובת החלב שלהם גבוהה, או בקר, צאן ותרנגולות (פטמים) המעלים במשקלם במהירות כך, שניתן לשווק את בשרם לאחר תקופת גידול קצרה; סוסים המצטיינים במהירות הריצה שלהם ועוד ועוד. השבחת צמחים הגיעה אף היא להישגים עצומים: היום ניתן לטפח באמצעותה צמחים העמידים בפני הידבקות במחלות שונות הגורמות נזקים ליבולים, צמחים שפירותיהם גדולים במיוחד או קטנים במיוחד, צמחים שלפירותיהם צבעים המושכים את העין, צמחים שפרחיהם בעלי צבע או גודל רצויים ועוד ועוד. שּבחה - פעולה מכוונת הנעשית על-ידי האדם, שמטרתה להקנות לבעלי-חיים וצמחים פנוטיפים הרצויים לאדם. פעולה זאת נעשית על-ידי שינוי הגנוטיפ באמצעות הכלאה או באמצעות הנדסה גנטית, ובאמצעות ברירה של הפרטים הרצויים בלבד מבין כל הצאצאים. השבחת צמחים ובעלי-חיים היא, אם כן, אחד מתנאי היסוד לקיומה של חקלאות מודרנית רווחית. אפשר להשביח צמחים ובעלי-חיים באמצעות שיטות שונות. בפרק זה תוצג דרך אחת שמבוצעת בה השבחה והיא ההכלאה. (ההכלאה משולבת בברירה בין פרטים שונים תוך בחירת הפרטים הרצויים למשביחים) השבחה בדרך של הכלאה מבוססת על העמדת צאצאים ברבייה זוויגית. (שיטה נוספת של השבחה המקובלת היום היא השבחה באמצעות הנדסה גנטית, ועל כך תלמדו בפרק השלושה-עשר.) לפניכם כמה דוגמאות של השבחת בעלי-חיים וצמחים, שבוצעו בישראל בתהליך של הכלאה: דוגמה 1: שיא עולמי לישראל - הגדלת תנובת החלב של הפרות כתוצאה מתהליך השבחה, שנמשך כ–60 שנה (משנות העשרים עד שנות השמונים של המאה העשרים), פותח בישראל גזע פרות המכונה "ישראלי-פריזי". גזע זה מצטיין, בין היתר, בתנובת החלב הגבוהה שלו. (מקור השם הוא בגזע "הולשטיין-פריזי", הגזע העיקרי של הפרים שהובאו מחו"ל לארץ לצורכי הכלאה.) תהליך ההשבחה בוצע על-ידי שורה של הכלאות בין פרות ארץ-ישראליות-דמשקאיות לבין פרים מארצות שונות, שגזעיהם הצטיינו בתנובת חלב גבוהה, אך הם לא התאימו לאקלים הארץ. הודות להשבחה, לתזונה מתאימה ולשיפור תנאי החיים של הפרות, ישראל תופסת מקום ראשון בעולם בתנובת החלב השנתית הממוצעת לפרה. פרה מצטיינת בתנובת החלב שלה
|
|