בקר

صفحة: 155

ולד אחד . מיד לאחר צאתו לאויר העולם מסגל ולד זה לעמד על רגליו . בשם עגל אנו קוראים לזכר הבקר עד גיל שנה . אחר כך הוא כבר פר . כשמסרסים את הפר הוא מכנה שור . הנקבה נחשבת לעגלה עד גיל 20 - 21 חדש . עגלה שהתעברה בפעם הראשונה היא מבכירה עד זמן קצר לאחר ההמלטה , ואחר כך היא פרה . ביות הבקר וטפוח גזעים סוברים שביות הבקר התחיל בתקופת האבן החדשה , או לפניה , במקומות שונים באסיה ובאירופה . האדם התחיל לבית את הבקר , כנראה , למטרות דתיות - לשם שמירה על בקר שנחשב לקדוש וכדי להקריב קרבנות לאלים רק בתקופה מאחרת יותר עמד האדם על חשיבותו של הבקר לכלכלתו . במאה ה - 18 התחיל האדם לשפר את גזעי הבקר . תחלה עסקו בכך חקלאים בודדים באנגליה , ואחר - כך בהולנד , שויץ , צרפת ובארצות אחרות . כך באו לעולם גזעים שונים זה מזה מיחדים לחלב , לבשר או לעבודה , וגזעים שנועדו לשתים מן המטרות הללו או לכל שלשתן . האדם שפר את גזעי הבקר על ידי כך שבחר לגדול ולרביה את הבהמות שהצטינו בתכונות שנדרשו לו לתכליתו . מן הגזעים לחלב ידועים ביותר באירופה הגזע הפריזי , הגזעים האנגליים ג'רזי והבקר השויצי החום . הפרה הדמשקאית , המרבה להניב , ידועה במזרח הקרוב , והזבו במזרח הרחוק . גזעים שמגדלים לבשר : קצר הקרן , הרפורד וטיפוסים של בקר בשר מגזע זבו . גזע זימנטל הוא החשוב ביותר בין הגזעים שמגדלים לצרך שמוש משלש ( חלב , בשר ועבודה ) . גדול בקר הוא אחד הענפים הגדולים של החקלאות והכלכלה העולמיות , והוא גם כח העבודה העקרי במשק חקלאי לא ממכן . זבל הבקר מוסיף לפוריותה של הקרקע אולם עקר חשיבותו של הבקר כספק של חלב ובשר הולנד , דנמרק וניו - זילנד הן הראשונות בעולם ביצוא תוצרת חלב , וארגנטינה , אורוגוי ואוסטרליה - בתעשית הבשר באסיה ובאפריקה אין הבקר גורם להעלאת רמת החיים של התושבים , כי העדרים מחזקים בהן בתנאים פשוטים ותפוקתם קטנה . בארצות האלה משמש הבקר בעקר כבהמת עבודה . לפעמים הוא נותן גם מעט חלב - בעונת הגשמים - וגם בשר ( לאחר שנצל כבהמת עבודה ) . דתם של ההודים שאינם מסלמים אוסרת עליהם לשחט בקר , ועל כן בקרם לא מביא תועלת רבה אם כי את חלבן של הפרות שותים . משק הבקר בישראל הבקר המקורי של ארץ ישראל הוא גזע הבקר הערבי הקטן שתנובת החלב שלו נמוכה ביותר . במאה ה - 19 הביאו מתישבים גרמנים לארץ בקר מזן דמשקאי ובירותי בעל תנובת חלב גבוהה . אחרי מלחמת העולם הראשונה הביאו אכרים יהודים גזעי בקר משבחים מאירופה ומאמריקה . עדר הבקר בישראל מרכב ברבו מפרות שהן תוצאה של הכלאות בין פרות ערביות מקומיות ופרים פריזיים ושויציים . תנובת החלב של הפרה הישראלית היא מן הגבוהות בעולם והיא עולה משנה לשנה . בענף הבקר לחלב בישראל יש היום כ - 100,000 פרות חולבות המיצרות כ - ו מיליארד ליטר חיב בשנה . שוק הבשר מרכב מעדרי ( פרות ) החלב שמהם מיצרים 55,000 טונות חלב טרי בשנה ( 75,0 ) ומעדרי ( פרות ) הבשר , שמהם מיצרים 20,000 טונות בשר טרי בשנה ( 25% ) ערך היצור של כל הבשר היה בשנת 1994 כ - 150 מיליון שקלים . ענף הבקר בישראל נתון לתכנון ולפקוח ממשלתי . באמצעות מכסות יצור קובע משרד החקלאות את כמות החלב והבשר שייצרו בכל שנה , וכן קובע את מחיריהם . ביזון הכלאה חלב יק תאו בקר , בוריס טניסאי גוזמני שריה ב - 1985 למנצח הצעיר ביותר בתולדות תחרות הטניס היקרתית בוימבלדון . בוריס בקר נולד ב - 1967 , ולפני שמלאו לו שמונה - עשרה שנה נצח בתחרות הטניס הנערכת מדי שנה בוימבלדון שבאנגליה . מאז הוא נמנה עם צמרת הטניס העולמי . בשנת 1991 דרג בקר במשך שנים - עשר שבועות במקום הראשון בעולם . בין השנים 1985 - 1995 , הוא זכה שלוש פעמים באליפות וימבלדון , פעם אחת באליפות ארצות - הברית , פעמים בחליפות אוסטרליה ופעמים בתחרות המסטרס בוריס בקר גם הוביל את גרמניה לשתי זכיות בגביע דיויס - תחריות טניס לאליפות הנערכות בין ארצות . טניס בר אילן , מאיר רב וסופר , עסקן ציוני ומנהיג תנועת " המזרחי " - מפלגת האם של המפד"ל . חי בשנים 1880 - 949 1 . מאיר בר אילן ( מקדם ברלין ) נולד בוולוז'ין שבפולין ( אז _ _ _ - בתחום רוסיה ) . אביו , רבי נפתלי צבי יהודה ברלין ( הנצי"ב ) , היה מגדולי רבניה של רוסיה , ועמד בראשה של ישיבת וולוז'ין שהיתה מרכז תורה חשוב ביותר בפולין . מאיר בר אילן למד בישיבות של וולוז'ין וטלז , ולאחר מכן באוניברסיטה של ברלין . בשנת 1902 הסמך לרב . בשנת 1913 עבר לארצות - הברית והקדיש את זמנו לפעילות ציונית ומפלגתית . בימי מלחמת העולם הראשונה היה הרב מאיר בר אילן סגן נשיא של ועד הסעד האמריקני וחבר הנהלת הג'וינט . בשנת 1918 נבחר כחבר של הועד הפועל הציוני ובשנת 1926 לנשיאו , תפקיד ששמש בו עד שנת 930 1 . היה נשיא " המזרחי " בשנים 1916 - 1927 . בשנת 1926 עלה לארץ - ישראל והשתקע בירושלים . היה חבר ההנהלה של הקרן הטניסאי הגרמני בוריס בקר , שהצליח לזכות במקום הראשון בתחרויות וימבלדון לפני שמלאו לו 8 1 שנים , צוהל על ניצחונו במשחק אחד מני רבים בקריירה שלו . שמו של הרב , הסופר והעסקן הציוני , מאיר בר אילן , הונצח באוניברסיטה הדתית שהוקמה ברמת - גן .

السابق  |  التالي