|
صفحة: 116
نُجْر ي تَجارِبَ مَعَ ٱلْغازاتِ نَنْفَخُ بالونًا بِواسِطَةِ ٱلْغازِ حَضِِّّر وا ٱلْمُعَدّاتِ ٱلتّالِيَةَ : 1 مِلْعَقَةَ سُكَّرٍ صَغيرَةً | 50 غْرامَ خَميرَةٍ | كوبًا وَنِصْفًا ماءًٍ ساخِنٍ | قِنّينَةً | بالونًا 2 • اُسْكُبوا ٱلْماءًَ ٱلسّاخِنَ في ٱلْقِنّينَةِ . • أَضْيفوا ٱلسُّكَّرَ وَٱلْخَميرَةَ . • ضَْعوا فُوَّهَةَ ٱلْقِنّينَةِ داخِلَ فُوَّهَةِ ٱلْبالونِ وَٱنْتَظُِر وا ساعَةً تَقْريبًا . ماذا يَحْدُثُ هُنا؟ اَلْخَميرَةُ هِيَ مَخْلوقاتٌ صَغيرَةٌ تَنْتَمي إِلى مَمْلَكَةِ ٱلْفُطْرِيّاتِ . عِنْدَما نُضِّيفُ ٱلْخَميرَةَ إِلى مَحْلولِ ماءًِ ٱلسُّكَّرِ، تَتَزّايَدُ ٱلْعَمَلِيّاتُ ٱلْحَيَوِيَّةُ – تَتَكاثَُرُ ٱلْخَميرَةُ وَتَتَنَفَّسُ بِمُعَدَّلٍ أَسْرَعَِ . تُطْلِقُ ٱلْخَميرَةُ خِلالَ عَمَلِيَّةِ ٱلتَّنَفُّسِغْازَ ثُاني أُكْسيدِ ٱلْكَرْبونِ، وَيَنْفُخُ ٱلْغازُ ٱلْبالونَ وَيَمْلَؤُهُُ . عَمَلِيَّةٌ مُماثُِلَةٌ تَحْدُثُ عِنْدَ تَخْميرِ ٱلْعَجينَةِ بِمُساعَدَةِ ٱلْخَميرَةِ . اَلثُّقوبُ ٱلَّتي نَراها في ٱلْخُبْزِّ، نَتَجَتْ مِنْثُاني أُكْسيدِ ٱلْكَرْبونِ ٱلَّذي تُطْلِقُهُ ٱلْخَميرَةُ أَثُْناءًَ ٱلتَّخَمُّرِ . ماذا تَعَلَّمْتُمْ مِنَ ٱلتَّجْرِبَةِ عَنْغْازِثُاني أُكْسيدِ ٱلْكَرْبونِ؟ 3 أَشِّر وا عَلى ٱلصِّفاتِ ٱلْمُناسِبَةِ . يَتَمَدَّدُ يَضْغَطُ عَلى جَوانِبِ ٱلْبالونِ مَوْجودٌ في ٱلْقِنّينَةِ وَٱلْبالونِ أَيْضًا لا لَوْنَ لَهُ لَوْنُهُ فاتِحٌ مِثْلُ ٱلْخَميرَةِ مَوْجودٌ في ٱلْبالونِ فَقَطْ غَيْرُ نَفّاذٍ 116
|