|
|
صفحة: 173
הבנת הנקרא והבעה 173 1 תרגיל לפניכם שני טקסטים העוסקים באכילת מוצרי חלב . קראו את שני הטקסטים, וענו על השאלות שאחריהם . טקסט 1 אחת ולתמיד : האם חלב בריא לנו או לא ? אינפומד , 17 במאי 2018 פס’ 1 משחר ילדותנו חינכו אותנו כי חלב הוא בריא ביותר . פירמידות המזון המוצגות בארץ, בארצות הברית ובאירופה כוללות כולן את מוצרי החלב כמזון חיוני וכמקור לסידן ולחומרים מזינים נוספים . אולם בשנים האחרונות הולכת וגדלה קהילת המתנגדים לצריכת חלב . מי צודק ומה אומרים המחקרים האחרונים בנושא ? פס’ 2 משרד הבריאות הישראלי ממליץ על צריכה של שלוש מנות מוצרי חלב ביום . במסמך עֶמְדָּה שפרסמו האיגוד הישראלי לרפואת ילדים ואיגוד רופאי המשפחה בשנת ,2012 המתבסס על מחקרים שנעשו עד שנה זו, מצוין כי חלב ומוצריו מכילים סידן, חלבון איכותי, מגנזיום, אבץ, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B . כמו כן נכתב כי הם מסייעים בבניית עצמות, בשמירה על משקל תקין, בהגנה מפני מחלות לב וסוכרת ובהגנה מפני הסיכון למחלת סרטן המעי הגס . גם ארצות הברית תומכת בצריכת מוצרי החלב . משרד החקלאות האמריקאי ממליץ לצרוך שלוש כוסות של מוצרי חלב ביום לאדם מעל גיל תשע ולהעדיף אותם מופחתי שומן . פס’ 3 ישנם לא מעט מחקרים המצדדים * בצריכת החלב : מחקר שהתפרסם ב - 2009 מצא כי צריכה של חלב דל שומן בשילוב מיץ פירות הביאה לשיפור בתחושת השובע אצל גברים ונשים בעלי משקל עודף . מחקר אחר, שהתפרסם ב - ,2011 בדק את הקשר בין הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס ובין צריכת חלב בילדות . המחקר השווה בין 562 בוגרים החולים בסרטן המעי הגס ו - 571 נבדקים בקבוצת ביקורת . התוצאה הראתה ירידה ניכרת בסיכון לסרטן המעי הגס ככל שתדירות שתיית החלב בבית הספר הייתה גבוהה יותר . פס’ 4 מול כל המצדדים בצריכת מוצרי החלב ישנם, כאמור, לא מעט מתנגדים . יש הטוענים כי חומרים מזיקים שהפרות נחשפות אליהם עשויים לחדור אל החלב ולהפוך אותו למזון לא בריא לבני האדם . אלה כוללים חומרי הדברה הנמצאים במזון של הפרות, אנטיביוטיקה שמזריקים להן והורמונים המוזרקים במקרים מסוימים להגברת תנובת * מצדדים : תומכים
|
|