|
|
صفحة: 83
הבנת הנקרא והבעה 83 בישראל רק % 17 . 0 מהתינוקות אלרגיים לבוטנים . 5 . • במדינות אחרות שיעור התינוקות האלרגיים לבוטנים עומד על % 4 . 1 . • קשר של עימות והשוואה : 3 תרגיל קראו את הטקסט שלפניכם וענו על השאלות שאחריו . עלול להכיל בוטנים ? יכול להיות מצוין שקד אשכנזי | מכון דוידסון , 2017 . 04 . 13 פס’ 1 אחת האלרגיות הנפוצות ביותר למזון היא אלרגייה לבוטנים . שיעור הילדים האלרגיים לבוטנים ולמוצרים שמכילים אותם במדינות מערביות עומד על 5 . 1 – 3 אחוזים . הגורם לאלרגייה הוא פעילות לא תקינה של מערכת החיסון, שתפקידה העיקרי הוא להבחין בין הגוף ובין גורם זר שאינו שייך לו, בדרך כלל גורמים עוינים כמו נגיפים או חיידקים . פס’ 2 אלרגייה היא מצב שבו מערכת החיסון תוקפת חומרים שאינם שייכים לגוף אך גם אינם מסכנים אותו, ובהם מאכלים מסוימים, ארס של דבורים ופרוות בעלי חיים . אלרגייה עשויה להתבטא בפריחה, בקוצר נשימה, בירידה חדה בלחץ הדם ובמקרים קיצוניים אף במוות . פס’ 3 הסיכון הטמון באלרגיות למזון הביא את ארגוני הבריאות לחפש דרכים להפחית את שיעורן באוכלוסייה, והפתרונות שלהם התמקדו בהימנעות מחשיפה . מכיוון שהאלרגייה נפוצה בעיקר אצל ילדים קטנים, מרבית המדינות המליצו שלא לתת בוטנים לילדים בני פחות משלוש . אך למרות המאמצים האלה מספרם של האלרגיים רק המשיך לעלות . פס’ 4 קבוצת מחקר בריטית הבחינה בתופעה מעניינת : שכיחות האלרגייה לבוטנים בבריטניה גבוהה פי עשרה משכיחותה בישראל . אחד ההסברים האפשריים היה רקע גנטי שונה, וכדי להתגבר על ההבדל הזה השוו החוקרים בין צריכת בוטנים של יהודים שחיים בבריטניה ובין צריכת בוטנים של יהודים שחיים בישראל . תשובה אפשרית : בישראל רק % 17 . 0 מהתינוקות אלרגיים לבוטנים, ואילו במדינות אחרות שיעור התינוקות האלרגיים עומד על % 4 . 1 .
|
|