|
|
صفحة: 62
הבנת הנקרא והבעה 62 סיוע בהתמודדות הגוף עם מחלות שונות, ולאחרונה דיווחו חוקרים שהוא גם משפר את התפקוד השכלי . לכאורה מדובר במזון האידיאלי . פס’ 2 אכן, נשמע כאילו שוקולד מריר הוא מזון - על, והרי אנשים אינם זקוקים לשכנוע רב כדי לאכול שוקולד . אבל יש עוד דבר משותף למחקרים האלה – הם מומנו באופן מלא על ידי יצרנית השוקולד 'מרס' ( MARS ) . מתברר שחברת החטיפים, וכמוה גם חברת 'נסטלה', העוסקת באותו תחום ייצור, מפעילות מרכזי מחקר מיוחדים לחקר הקקאו והשפעותיו על בריאות האדם . היצרניות מממנות מחקרים בנושא הזה באוניברסיטאות בכל רחבי העולם . נשאלת השאלה : האם קיימים מחקרים אובייקטיביים על השפעת השוקולד על בריאותנו ? פס’ 3 בימים אלה ממש נערך מחקר קליני מבוקר בשם COSMOS , שמטרתו לענות באופן מהימן על השאלה אם קקאו יכול למנוע מחלות לב והתקפי לב . את המחקר מובילים מוסדות מחקר חשובים, כגון אוניברסיטת הרווארד והמכונים הלאומיים לבריאות בארצות הברית ( NIH ) , לצד גופים שעשויים להיות בעלי עניין כמו חברת התרופות 'פייזר', ושוב – יצרנית השוקולד 'מרס' . לחוקרים היה חשוב להבחין בין חומר הגלם קקאו לבין שוקולד – המוצר המעובד שבאמצעותו אנו צורכים את הקקאו . ברוב המחקרים שנערכו בחיות מעבדה השתמשו בקקאו עצמו ולא בשוקולד, לכן קשה מאוד להמליץ על אכילת שוקולד כמזון בריאות . פס’ 4 אם כן נכון לעכשיו אין עדות מחקרית חד - משמעית ואובייקטיבית לכך ששוקולד מריר הוא אומנם מזון - על שיכול לפתור את כל בעיותינו הרפואיות . לכל היותר יש עדויות מחקריות קלושות לכך שנוגדי חמצון שמקורם בפולי הקקאו מסייעים לווסת את לחץ הדם של אנשים בריאים בטווח הקצר . אם כבר נרצה ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של פולי הקקאו, עדיף ליטול תוסף תזונה של קקאו טהור ולא קוביית שוקולד . * מכון דוידסון לחינוך מדעי הוא עמותה ללא מטרות רווח, המשמשת כזרוע החינוכית של מכון ויצמן למדע .
|
|