|
|
صفحة: 194
194 פסקה 2 יש גורמים רבים לבזבוז מזון . "אנשים מִתְפַּתִּים המון פעמים למבצעים בסופרמרקט," מסבירה מִיכַל בִּיטֶרְמָן, מייסדת ארגון The Natural Step לקידום תחום הקיימוּת בישראל . "הם נראים לנו זולים בזמן הקנייה, אבל בהמשך אנחנו זורקים פריטים רבים . " סיבה נוספת לבזבוז קשורה לגודל המקררים ; הם גדלו ב - % 15 משנות ה - 70 של המאה שעברה . אנחנו אוהבים שהמקרר מלא, ולכן קונים יותר ממה שאנו צריכים ומסוגלים לאכול, ובסוף זורקים . לדעתה של ביטרמן, רוב האנשים לא מודעים לְהֶיקֵָּף הבזבוז : "כשאנחנו זורקים פה ושם, אנחנו לא מבינים שהדברים מִצְטַבְּרִים ועד כמה אנחנו זורקים . " ואולם משפחה ממוצעת בישראל זורקת לפח מזון בְּשׁוֹוִי של אלפי שקלים בשנה ! פסקה 3 בשנת 2017 לבדה זרקו הישראלים מזון בהיקף של כ - 880 אלף טונות . בזבוז בִּקְנֵה מִידָּה כזה הוא בלתי נתפס בהתחשב בכך שבישראל יש כ - 300,000 משפחות שסובלות מרעב . אף על פי כן הבעיה העיקרית איננה במקרר הפרטי שלנו, אלא בעיקר במסעדות, באולמות אירועים ובמלונות, עֵקֶב הכנת כמויות גדולות מדי של מזון לארוחות המוגשות לאורחים . "את הַנּוֹרְמוֹת האלה צריך לשנות," אומרת ביטרמן . "במלונות צריך להתחיל לדבר על איכות במקום על כמות . " כדי להעלות את המודעוּת לבעיה וליצור שינוי יזם הארגון העולמי The Natural Step יום מיוחד ל"צמצום בזבוז המזון" ( או בקיצור צִמְבּוּ"ז ) , שמתקיים ב - 12 במרץ כל שנה . • מִתְפַּתִּים يُغرَوْن • הֶיקֵּף حجم • קְנֵה מִידָּה مقياس בלתי נתפס : זוכרים ? בלתי = לא ; המילה "נתפס" היא מהשורש ת - פ - ס . בלתי נתפס = לא נתפס : משהו שאי אפשר להבין אותו . אולמות אירועים : מתוך ההקשר אפשר להבין שאלו מקומות שיש בהם אירועים, ומגישים בהם הרבה אוכל . ל ל כ ת י ח ד
|
|