|
صفحة: 190
190 مِمَّ يُصْنَعُ ﭐلْخُبْزُ؟ ما هُوَ ﭐلْغِذاءُٱلَّذي تَجِدونَهُ في كُلِّ ﭐلْوَجَباتِ؟ أَيَّ أَنْواعٍ مِنَ ﭐلْخُبْزِ تَعْرِفونَ؟ مِمَّ يُصْنَعُ ﭐلْخُبْزُ؟ اَلْخُبْزُ اَل دَّق ي قُاَل تَّو ا بِلُ يُصْنَعُ ﭐلْخُبْزُغالِبًا مِنَ ﭐلْقَمْحِ بَعْدَطَحْنِهِوَتَحْويلِهِإِلى دَقيقٍ، كَما يُمْكِنُصِناعَتُهُمِنْدَقيقِٱلشَّعيرِ، وَهُوَمَعْرُوفٌفي ﭐلْبادِيَةِوَبِلادِآسْيا ﭐلْوُسْطى، كَما يُصْنَعُمِنْدَقيقِٱلذُّرَةِ . اَلْبَيْدَ رُ ٱلْبْادِيَةُ قَوامُ ﭐلْحَياةِ شَر ا ئِحُ ﭐ لْخُبْزِ نَتَحَدَّثُ اَلْخُبْزُهُو قَوامُﭐلْحَياةِ، وَهُوَﭐلْغِذاءُﭐلرَّئيسِيُّفي ٱلشَّرْقِﭐلَْوْسَطِ وَأوروبّا وَٱلثَّقافاتِﭐلْهِنْدِيَّةِ؛ لَِنَّهُمِنْأَكْثَرِﭐلَْطْعِمَةِﭐنْتِشارًا . وَهُوَيُزَوِّدُ ﭐلنّاسَبِٱلطَّاقَةِوَﭐلْبروتينِأَكْثَرَمِنْأَيِّطَعامٍآخَرَ . أَوَّلُمَنْعَرَفَﭐلْخُبْزَ هُمْقُدَماءُﭐلْمِصْرِيّينَ؛ فَهُمْتَعَلَّموا صُنْعَخَميرَةِﭐلْخُبْزِفي نَحْوِعامِ 2600 ق . م، وَكانوا يُنْتِجونَ 30 نَوْعًا مِنَ ﭐلْخُبْزِ . وَﭐلْنَ يوجَدُ في ﭐلْعالَمِ حَوالَيْ 900 نَوْعٍ مِنَ ﭐلْخُبْزِ . وَهُوَٱلسُّكَّرِفي بِلادِأَمْريكا ﭐلْجَنوبِيَّةِ . قَدْيَحْتَوي ﭐلْخُبْزُأَيْضًا عَلى بَعْضِٱلسُّكَّرِوَﭐلْفَواكِهِوَﭐلتَّوابِلِ، مِثْلَ : ٱلزَّبيبِوَحَبَّةِﭐلْبَرَكَةِٱلسَّوْداءِ وَﭐلْمُكَسَّراتِ . . . تَعَلَّمَﭐلِْغْريقُ ( ﭐلْيونانِيّونَﭐلْقُدَماءُ ) عَمَلَﭐلْخُبْزِمِنَﭐلْمِصْرِيّينَ، نَقْرَأُ ٱلنَّصَّ ٱلتّالِيَ .
|