|
صفحة: 47
معظم المواد حولنا غير مصنوعة من مادة نقية واحدة ، بل من خليط لعدة مواد نقية . تسم َّى هذه المواد مخاليط * . الهواء هو مخلوط من عدة مواد نقية : الغازات نيتروجين ، أكسجين وأرغون - التي هي عناصر ، والغازات ثاني أوكسيد الكربون وأبخرة ماء – والتي هي مركبات . تحافظ كل مادة من المواد النقية في المخلوط على صفاتها التي تميزها : في مخلوط الملح والسكر تبقى حبيبات الملح مالحة ، وحبيبات السكر تبقى حلوة . في هذا الفصل سنتعرف على التنوع الكبير للمواد . سنتعلم أن نميز المواد النقية التي هي عناصر ومركبات . سنتعرف على أنواع مختلفة من المرك َّبات - مثل الحوامض والقواعد ، الموجودة في الغذاء وفي مواد كثيرة حولنا - وسنتعرف على الصفات التي تميزها . سنتعلم لغة الكيمياء ونكتب بواسطتها صيغا كيميائية ، هي رموز يستخدمها الكيميائيون لوصف مبنى المركب . سنتعرف على أنواع مختلفة من المخاليط ، وسنستخدم طرق مختبرية مختلفة لفصل المخاليط لكي نستعيد المواد النقية التي تركبها . سنمارس في المختبر عمل الكيميائي : سنتعلم تشخيص حوامض وقواعد ، فصل مخاليط إلى مواد وسنخطط بأنفسنا تجارب مختلفة . المخلوط - مادة مصنوعة من خليط لعدة مواد نقية . كل مادة من المواد النقية في المخلوط تحافظ على صفاتها . المشروب الخفيف هو مخلوط لعدة مركبات : ماء ، سكر ، صبغة طعام ومواد طعم مختلفة . الميونيز هو مخلوط زيت مع المواد الكثيرة الموجودة في البيض .
|